Co to jest indeks cen żywności?
Indeks cen żywności jest miarą, która pokazuje średnią cenę żywności i dlaczego ceny żywności rosną lub spadają. Pięć liczb indeksu cen żywności uśrednia się razem, aby stworzyć ogólny indeks cen; są to: płatki zbożowe, cukier, oleje i tłuszcze, mięso i nabiał. Oprócz pokazania ceny żywności, indeks ten szczegółowo określa, jakie czynniki powodują wzrost lub spadek ceny żywności. Normalne czynniki obejmują ceny eksportowe i importowe, ilość wyprodukowanej żywności i klęski żywiołowe, które wpływają na poziomy produkcji. Podczas gdy konsumenci mogą spojrzeć na indeks cen żywności, aby dowiedzieć się, dlaczego ceny żywności się zmieniają, skala ta ma raczej na celu pokazanie politykom i producentom żywności, co wpływa na ceny, aby w razie potrzeby skorygować czynniki.
Indeks cen żywności pokazuje sześć liczb, ale tylko pięć z nich to prawdziwe pomiary; szósta uśrednia pozostałe pięć razem. Indeks zbóż nie mierzy cen zbóż w opakowaniach, ale ryżu i pszenicy, które są wykorzystywane do produkcji zbóż. Pomiary przetworów mlecznych dotyczą jaj, mleka i produktów na bazie mleka, podczas gdy indeks mięsa rejestruje ogólne spektrum mięsa, w tym wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Ten pomiar, nazywany indeksem olejów i tłuszczów, dotyczy jedynie cen takich olejów, jak olej sojowy, oliwa z oliwek i olej rzepakowy. W indeksie cukru cena cukru - niezależnie od formy, w jakiej się znajduje - jest mierzona i wyświetlana.
Oprócz wyświetlania różnic w cenach żywności w danym miesiącu wskaźnik cen żywności określa również, dlaczego ceny się zmieniają. Czasami przyczyny mogą być tak proste, jak pszenica sprzedająca się słabo przez miesiąc lub kraj obniżający ceny eksportowe i obniżający koszty wysyłki w tym miesiącu. Klęska żywiołowa jest kolejnym częstym powodem, ponieważ można pożreć pola uprawne lub zabić wiele zwierząt, zmniejszając ogólną produkcję. Jeśli produkty spożywcze są wykorzystywane do czegoś innego, takiego jak biopaliwo, może to również wpłynąć na ceny.
Chociaż wykres indeksu cen żywności jest dostępny dla każdego, nie jest on w całości przeznaczony dla konsumentów, ponieważ wykres mówi tylko konsumentom, czy ceny spadają lub rosną i dlaczego. Ten wykres jest przeznaczony raczej dla polityków i producentów żywności, ponieważ mają oni moc zmieniania cen żywności poprzez zmianę czynników wpływających na cenę żywności. Indeks cen żywności może również pokazać politykom, jakie kraje mogą mieć zamieszki w związku z pozyskiwaniem żywności, co może pomóc im z wyprzedzeniem powstrzymać wszelkie sprzeczki.