Co to jest ryż średnio ziarno?

Kiedy ludzie omawiają ziarno ryżu, odnoszą się zwykle do długości typowego ziarna ryżu. Istnieje wiele odmian ryżu z krótkim ziarnem, a także długie ziarna. Pomiędzy wersjami krótkometrażowymi i długotrwałymi istnieje różnorodne rodzaje ryżu o średnim ziarnach.

Zwykle ryż o średnim ziarnach jest nieco szerszy niż ryż długich ziarna, ale także krótszy, około sześć milimetrów na cal jest dobrym przeciętnym domysłem. Zwykle ryż jest około trzy razy dłuższy niż szeroki; Zatem szerokość tych ziaren ma tendencję do mierzenia około dwóch milimetrów. Istnieje kilka różnych rodzajów ryżu, które należą do klasyfikacji średniej ziarna, a nie tylko jedna odmiana. Mogą się one różnić pod względem smaku, więc chcesz wiedzieć, jaki typ kupujesz, aby podać ryż średnio zbóż, który najlepiej uzupełniać przygotowany posiłek.

Typy ryżu, które można zaklasyfikować jako średnie ziarno, obejmują:

• California mZiarno edium
• Południowe ziarno
• California Mochi

  Szefowie kuchni odnoszą się do kalifornijskich lub południowych wersji ryżu o średnim ziarnach, jako prawdziwe średnio ziarna, ponieważ bardzo różnią się od Mochi. Kalifornijskie średnie ziarno może być znane jako Calrose i wymaga rosnących regionów, które mają specjalne klimaty, w których pogoda pozostaje umiarkowana. Rosnące regiony obejmują Kalifornię, części Korei i Chin, Japonii i Australii. Tam, gdzie ryż jest uprawiany w krajach innych niż USA, często jest popularny sam i faworyzowany, ponieważ smakuje nijakie, zwłaszcza białe wersje ryżu. Zwykle jest bardziej miękki i trochę bardziej przyklejany niż inne odmiany ryżu, szczególnie wiele typów długich ziarnistych.

  W przeciwieństwie do południowego średniego ziarna ryż nie jest tak miękki ani tak lepki. Podczas gdy wersja kalifornijska jest szczepem ryżu japoniki, wersje południowe pochodzą ze szczepu Indica. Ryż ma zwykle większy smak i jest zwykle bardziej żółtawy niż biały po ugotowaniu (w białym ryżuwersje). Jest popularny w południowych Stanach Zjednoczonych i zwykle nie jest spożywany sam, ale towarzyszy mięsowi lub fasolom z sosami. Możesz na przykład użyć południowego średniego ziarna w przepisach na czerwoną fasolę i ryż.

  Arborio Rice przypomina część ryżu o średnim ziarnach w Kalifornii, ale po ugotowaniu jest zupełnie inaczej. Zewnętrzne ziarno staje się kremowe, a wnętrze pozostaje nieco twarde. Arborio ryż jest szczególnie popularny we Włoszech i jest często stosowany w potrawach takich jak risotto.

  Rice Mochi naprawdę odbiega od innych typów. Nazywa się go lepkim ryżem i jest faworyzowany ze względu na swoją słodycz i ponieważ ziarna ryżu przylegają do siebie tak dobrze. Ludzie również cieszą się jego słodyczą, ponieważ ma tendencję do wyższej zawartości glutenu i jest używany w różnych potrawach azjatyckich.