Jakie są aromatyczne aldehydy?
Aromatyczne aldehydy są organicznymi związkami chemicznymi, które zawierają rodnik lub grupę wodorotlenku węgla, CHO, i są stosowane jako chemikalia prekursorowe w przemyśle farmaceutycznym i tworzyw sztucznych. Najprostszym z aromatycznych aldehydów jest benzaldehyd, C 6 H 5 CHO, który jest ekstraktem migdałowym stosowanym jako środek aromatyzujący i jako składnik niektórych barwników i tworzyw sztucznych. Istnieje wiele komercyjnych preparatów aromatycznych aldehydów do różnych zastosowań przemysłowych. Tolualdehyd lub p-tolualdehyd (PTAL) jest stosowany jako związek pośredni w produktach rolniczych i farmaceutycznych, p-etylobenzaldehyd (EBAL) jest stosowany jako środek smakowo-zapachowy, a p-izobutylobenzaldehyd (IBBAL) jest dodatkiem do żywic plastycznych. Najmniejsze przykłady aromatycznych aldehydów, takich jak benzaldehyd, są rozpuszczalne w wodzie, chociaż większość z nich jest również bardzo łatwopalna.
Aldehydy i ketony są związkami pokrewnymi, w których aldehyd zawiera co najmniej jeden atom wodoru przyłączony do grupy karbonylowej wiązania węgiel-tlen. Keton zawiera dwie grupy alkilowe, CnH, przyłączone do atomu węgla grupy karbonylowej. Dwa najczęściej stosowane aromatyczne aldehydy i aromatyczne ketony to odpowiednio formaldehyd i aceton. Formaldehyd jest szeroko stosowanym środkiem konserwującym, a aceton jest głównym składnikiem wielu rozpuszczalników. W 2009 r. W przemyśle wytwarzano rocznie około 6 000 000 000 funtów (2 721 555 212 kg) formaldehydu i 11 243 535 000 400 funtów (5 100 000 000 kilogramów) acetonu.
Istnieją dosłownie setki różnych odmian aromatycznych aldehydów i ketonów wytwarzanych przez przemysł chemiczny, które są wykorzystywane do produkcji tworzyw sztucznych i barwników. Chociaż są one powszechnie stosowane do syntezy innych chemikaliów do stosowania w rolnictwie i farmaceutykach, ich najważniejszym zastosowaniem dla konsumentów, oprócz produkcji formaldehydu i acetonu, są perfumy i środki aromatyzujące. Kilka szeroko stosowanych przykładów aromatycznych aldehydów otrzymuje się jako naturalne pochodne, przy czym benzaldehyd pochodzi z migdałów, aldehyd cynamonowy z cynamonu i karwon z nasion kminku jako aromat mięty. Wanilina jest kolejnym przykładem, który jest otrzymywany z ziaren wanilii lub może być otrzymany syntetycznie i jest znany w handlu jako 3-metoksy-4-hydroksybenzaldehyd, (CH3O) (OH) C6H3 CHO. Estry aromatyczne są związkami pokrewnymi z grupami alkoholi hydroksylowych, które są również stosowane jako lżejsze zapachy w produktach konsumpcyjnych.
Estry, ketony i aromatyczne aldehydy mają również składniki chemiczne, które czynią je ważnymi w ludzkich funkcjach biologicznych. Węglowodany, takie jak cukry i skrobie, oparte są na związkach zawierających estrowe grupy hydroksylowe lub aldehydy i ketony. Sterydy wytwarzane przez ludzki organizm, takie jak testosteron, kortyzon i progesteron, są również ketonami, a siatkówka jest aldehydem niezbędnym dla wzroku człowieka.