O que são aldeídos aromáticos?

Os aldeídos aromáticos são compostos químicos orgânicos que contêm um grupo ou radical hidróxido de carbono, CHO, e são usados ​​como produtos químicos precursores nas indústrias farmacêutica e de plásticos. O mais simples dos aldeídos aromáticos é o benzaldeído, C ₆ H ₅ CHO, que é um extrato de amêndoa usado como aromatizante e como ingrediente na produção de alguns corantes e plásticos. Existem muitas preparações comerciais de aldeídos aromáticos para uma variedade de usos industriais. O tolualdeído ou p-tolualdeído (PTAL) é usado como composto intermediário em produtos agrícolas e farmacêuticos, o p-etilbenzaldeído (EBAL) é usado como sabor e fragrância e o p-isobutilbenzaldeído (IBBAL) é um aditivo para resinas plásticas. Os menores exemplos de aldeídos aromáticos, como o benzaldeído, são solúveis em água, embora a maioria deles também tenda a ser muito inflamável.

Aldeídos e cetonas são compostos relacionados, nos quais um aldeído contém pelo menos um átomo de hidrogênio ligado a um grupo carbonil de uma ligação carbono-oxigênio. Uma cetona contém dois grupos alquil, CnH, ligados ao átomo de carbono do grupo carbonil. Os dois aldeídos aromáticos mais comuns e cetonas aromáticas são formaldeído e acetona, respectivamente. O formaldeído é um conservante amplamente utilizado e a acetona é o principal ingrediente de muitos solventes. A partir de 2009, aproximadamente 6.000.000.000 libras (2.721.554.220 kg) de formaldeído foram criadas anualmente na indústria e 11.243.575.400 libras (5.100.000.000 kg) de acetona.

Existem literalmente centenas de variedades diferentes de aldeídos e cetonas aromáticos fabricados pela indústria química que são usados ​​para produzir plásticos e corantes. Embora sejam comumente usados ​​para sintetizar outros produtos químicos para uso agrícola e farmacêutico, sua aplicação mais importante para o consumidor, além da produção de formaldeído e acetona, é como perfumes e agentes aromatizantes. Vários exemplos amplamente utilizados de aldeídos aromáticos são obtidos como derivados naturais, sendo o benzaldeído derivado de amêndoas, o cinamaldeído da canela e a carvona de sementes de cominho como sabor a hortelã. A vanilina é outro exemplo que é obtido a partir de grãos de baunilha, ou pode ser preparado sinteticamente, e é conhecido comercialmente como 3-metoxi-4-hidroxibenzaldeído, (CH3O) (OH) C6H3CHO. Ésteres aromáticos são compostos relacionados com grupos álcool hidroxílico, que também são usados ​​como fragrâncias de menor peso em produtos de consumo.

Ésteres, cetonas e aldeídos aromáticos também possuem componentes químicos que os tornam importantes nas funções biológicas humanas. Carboidratos, como açúcares e amidos, são baseados em compostos que contêm grupos hidroxila éster ou aldeídos e cetonas. Os esteróides produzidos pelo corpo humano, como testosterona, cortisona e progesterona, também são cetonas, e a retina é um aldeído essencial para a visão humana.