Co to jest dłuto do ziemi?

Ostrze dłuta jest ostrzem, które jest ostrzone tylko z jednej strony, tworząc klasyczny przekrój podobny do dłuta. Szereg narzędzi jest wytwarzanych za pomocą szlifowania dłuta, ponieważ jest łatwy do wykonania i stosunkowo łatwy w pielęgnacji. Podobnie jak w przypadku każdego rodzaju mielenia, ostrze dłuta ma zalety i wady, które należy rozważyć przed zakupem, czy to w postaci siekiery, noża kuchennego, czy ostrza.

W każdej dyskusji na temat ostrzy lub ostrzy „szlifowanie” odnosi się do początkowej serii cięć wykonanych po wykucie narzędzia. Cięcia te określają kształt ostrza, a dalsze udoskonalenie wyostrza ostrze, aby było przydatne. Nóż jest zwykle szlifowany tylko raz, chociaż może być ostrzony wiele razy w ciągu swojego życia. Dobra dbałość o ostrze zapewnia, że ​​pozostaje ostry i użyteczny.

Kiedy powstaje dłuto szlifowane, jedna strona ostrza pozostaje całkowicie płaska, a druga jest szlifowana, aby utworzyć ostry klin. Podczas ostrzenia noża zadziory lub nadmiar metalu są po prostu golone z drugiej strony. Prosta konstrukcja sprawia, że ​​ostrze dłuta jest niezwykle łatwe w produkcji, a wiele noży produkowanych masowo wykorzystuje ten szlif do zwiększenia wydajności. W szczególności Japonia produkuje różne dłuta, w tym klasyczną broń i noże szefa kuchni.

Jedną z głównych zalet ostrza dłuta jest to, że jest on wyjątkowo ostry, ponieważ krawędź tnąca ostrza ma jeden kąt zamiast dwóch. Cieńsze ostrze sprawia jednak, że krawędź jest bardziej krucha i podatna na odpryski i uszkodzenia, szczególnie przy złym obchodzeniu się z nią. Ponadto nóż ma tendencję do ciągnięcia w jednym lub drugim kierunku, w zależności od strony, na której jest szlifowany. Może to być irytujące, gdy ludzie próbują robić równe, czyste cięcia.

Ostatecznie tylko praca z ostrzem określi, czy jest on odpowiedni dla Ciebie. Na przykład niektórzy szefowie kuchni wolą noże dłutowe, podczas gdy inni nie mogą ich znieść. Zwłaszcza w przypadku zestawu dobrych noży kuchennych najlepiej kupować noże pojedynczo, aby mieć pewność, że otrzymasz nóż idealny do swoich potrzeb. Jeśli nie masz pewności co do ostrzy dłuta, sprawdź, czy możesz je pożyczyć lub kupić niedrogi model, aby przetestować styl, zanim zdecydujesz się na wersję wysokiej jakości.