Co to jest olej jałowca?

Olej jałowca jest olejem pozyskiwanym z rośliny jałowca, rodzimej z północy Europy, znanej formalnie jako Juniperus communis . Od stuleci w medycynie alternatywnej w Europie i Azji stosowane są różne produkty jałowca, a olej ma również wiele zastosowań kulinarnych. Sklepy ze zdrową żywnością i duże rynki czasami magazynują olej jałowca, z dostępnymi opcjami terapeutycznymi i spożywczymi. W żywności należy stosować wyłącznie olej spożywczy, ponieważ oleje terapeutyczne czasami zawierają stabilizatory, które nie są bezpieczne do spożycia.

Aby wyodrębnić olej jałowca, producenci mogą użyć tylko jagód jałowca lub mogą również zawierać igły i drewno. Jałowiec jest tłoczony lub destylowany, z kilkoma dostępnymi technikami wydobywania jak największej ilości oleju. Olej jałowca jest zwykle bardzo stabilny na półce, o ile jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu i ciemnym pojemniku. Można wytwarzać zarówno organiczny olej jałowca, jak i olej konwencjonalny, przy czym olej organiczny jest zwykle bardziej kosztowny.

Ważne jest, aby odróżnić olej jałowca od ekstraktu z jałowca. Olej jałowca jest olejem eterycznym, co oznacza, że ​​jest wysoce skoncentrowany i bardzo aromatyczny. Z drugiej strony ekstrakt jałowca jest ekstraktem wytwarzanym przez namaczanie jagód jałowca w rozpuszczalniku, klasycznie alkoholowym, dając łagodną formę aromatu jałowca.

Podczas gotowania jałowiec jest najsłynniej używany do aromatyzowania dżinu, dodając cierpkiego, pieprzowego smaku do tego dobrze znanego trunku. Olej jałowca jest również stosowany do aromatyzowania szerokiej gamy produktów spożywczych i napojów bezalkoholowych, w tym piwa korzennego, gumy, słodyczy i lodów. Niektóre firmy używają go jako zamiennika aromatu brzozowego w żywności tradycyjnie aromatyzowanej brzozą.

Lekarze medycyny alternatywnej używają oleju jałowca na różne sposoby. Rozcieńczony olejem nośnikowym może być stosowany w leczeniu różnych chorób skóry, w tym egzemy, suchej skóry i łupieżu. Wmasowuje się go również w obolałe mięśnie i bolące stawy, a ze względu na właściwości moczopędne można stosować wewnętrznie rozcieńczony olejek jałowca. Mówi się, że w aromaterapii olejek jałowca działa energetyzująco i może być stosowany w dyfuzorach dla klientów zmęczonych lub zaniedbanych.

Podobnie jak inne olejki eteryczne, należy stosować ostrożnie olej jałowca. Jest bardzo silny, a gdy jest stosowany w czystej postaci, może być drażniący. Czysty olej jałowca na skórze może powodować rany, swędzenie i pieczenie, a spożywanie czystego oleju jałowca jest bardzo niewskazane. Rozcieńczanie można osiągnąć za pomocą olejków nośnych, herbat i mieszanych nalewek ziołowych. Dla osób, które denerwują się pracą z olejkami eterycznymi, można również użyć ekstraktu z jałowca.