Co to jest Punica granatum?

Punica granatum , znany również jako granat, jest drzewnym krzewem pochodzącym z perskiego płaskowyżu Azji Południowo -Zachodniej, ale obecnie powszechnie uprawiany w Indiach Wschodnich, Azji Południowo -Wschodniej, Europie Południowej, Ameryce Łacińskiej i Morza Śródziemnego. Roślina jest dobrze znana z efektownych, jasnych czerwonych kwiatów, a niektóre odmiany są uprawiane wyłącznie w tym celu. Jednak Punica granatum produkuje również jagody jadalne z licznymi nasionami wielkości jabłka. W rzeczywistości nazwa „granat” pochodzi od łacińskich słów pomum i granatus , które tłumaczą się na „jabłko” i „zaszczepione” odpowiednio.

przez tysiące lat, sok i nasiona wyprodukowane z pulica granatum zostały wyróżnione w refleksji i indyjskiej. Na przykład sok z granatów i nasiona nadają charakterystyczny smak Ash-e Anar , popularnej irańskiej zupie, która łączy przyprawioną wołowinę i żółty groszek. W Turcji sos granatowy jest używany jako sos sałatkowy i marynaty, a takżeprzyprawa podawana z rybami. W Indiach i Pakistanie suszone nasiona są dodawane do curry i chutney. Natomiast granat nie był powszechnie znany w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie do początku XXI wieku, gdzie jego wykorzystanie kulinarne jest w dużej mierze ograniczone jako napój.

Punica granatum zapewnia znaczną wartość żywieniową. Nasiona są bogate w błonnik, podczas gdy sok jest obfity w witaminie C, potasu i kwasie pantotenowym. Granaty dostarczają również polifenole, katechiny i galokatechiny o właściwościach przeciwutleniających podobnych do tych znalezionych w zielonej herbacie. Szczególnie interesujące jest grupa tanin specyficznych dla granatów znanych jako parycagin, które wykazały aktywność o wymiataniu swobodnym u ludzi, jak i w próbkach tkanek laboratoryjnych.

W medycynie ajurwedyjskiej owoce i kora punica granatum były używane jako środki ziołowe od tysięcy lat. Dzisiaj ziołowyLeki przygotowywane z ekstraktów roślinnych tego małego drzewa są nadal stosowane w tym tradycyjnym systemie medycyny do wzmocnienia serca, wyeliminowania pasożytów jelitowych i leczenia zaburzeń żołądkowo -jelitowych, w tym ciężkiej biegunki związanej z czerwonką. Leki wykonane z soku i kory są również stosowane do zatrzymania krwawień dziąseł i krwawień z nosa, a w połączeniu z olejem musztardowym, w leczeniu hemoroidów. Sok jest również wytwarzany w posuwach oczu w leczeniu zaćmy.

Kilka badań wykazało, że niektóre z tych i innych roszczeń zdrowotnych mają znaczące zalety. Na przykład wykazano, że sok z granatu hamuje utlenianie lipoprotein o niskiej gęstości, co wskazuje na potencjalną korzyść w zapobieganiu lub leczeniu chorób sercowo-naczyniowych. Niewielkie badanie przeprowadzone przez izraelskich badaczy i opublikowane w czasopiśmie miażdżycy miażdżycy ujawniło, że codzienne spożywanie soku z granatu znacznie zmniejszyło ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem w ciągu 14 dni. Sok ma ALSWykazano, że o pomaga zmniejszyć rozwój płytki zębowej, a także sprawdzać infekcje wirusowe. Ponadto 20 badań klinicznych zarejestrowanych w National Institutes of Health w 2009 r. Bada potencjał soku z granatów i ekstraktów nasion w celu rozwiązania wielu innych stanów, w tym uszkodzenia mózgu niemowląt, cukrzycy, choroby nerek, miażdżycy i raka prostaty.