Punica Granatum은 무엇입니까?

석류라고도하는 푸 니카 그라 나툼 (Punica granatum )은 동남아시아의 페르시아 고원에 서식하는 우디 관목으로 동인도, 동남아시아, 남유럽, 라틴 아메리카 및 지중해 전역에서 널리 재배되고 있습니다. 이 식물은 화려하고 밝은 붉은 꽃으로 유명하며 일부 품종은 독점적 으로이 목적으로 재배됩니다. 그러나 Punica granatum 은 또한 사과 크기 정도의 수많은 씨앗을 가진 식용 베리를 생산합니다. 실제로, "석류"라는 이름은 라틴어 pomum 및 granatus 에서 파생되며, 각각 "apple"과 "seeded"로 번역됩니다.

수천 년 동안 Punica granatum 에서 생산 된 주스와 씨앗은 페르시아 요리와 인도 요리에 사용되었습니다. 예를 들어, 석류 주스와 씨앗은 매운 쇠고기와 노란 완두콩을 결합한 인기있는이란 수프 인 ash-e anar에 독특한 맛을 더합니다. 터키에서는 석류 소스가 샐러드 드레싱 및 매리 네이드뿐만 아니라 생선과 함께 제공되는 조미료로 사용됩니다. 인도와 파키스탄에서는 말린 종자가 카레와 처트니에 첨가됩니다. 반면 석류는 미국과 캐나다에서 21 세기 초까지 널리 알려지지 않았는데, 요리 용도는 주로 음료로 제한되어있었습니다.

Punica granatum 은 상당한 영양가를 제공합니다. 씨앗에는 섬유질이 많고 주스에는 비타민 C, 칼륨 및 판토텐산이 풍부합니다. 석류는 또한 녹차에서 발견되는 것과 유사한 항산화 특성을 갖는 폴리 페놀, 카테킨 및 갈로 카테킨을 제공한다. 인간 및 실험실 조직 샘플 모두에서 자유-라디칼 소거 활성을 나타내는 푸니 카라 긴으로 알려진 석류에 특이적인 탄닌 그룹이 특히 중요하다.

아유르베 다 의학에서 Punica granatum 의 과일과 껍질은 수천 년 동안 약초 요법으로 사용되었습니다. 오늘날,이 작은 나무의 식물 추출물로 제조 된 약초는 여전히이 전통적인 의학 시스템에서 심장을 강화하고, 장 기생충을 제거하며, 이질과 관련된 심한 설사를 포함한 위장 장애를 치료하는 데 사용됩니다. 주스와 나무 껍질로 만든 의약품은 잇몸과 코피의 출혈을 막고 겨자 기름과 결합하여 치질 치료에 사용됩니다. 주스는 또한 백내장을 치료하기 위해 점안액으로 만들어집니다.

여러 연구에 따르면 이들 및 다른 건강 주장 중 일부는 상당한 장점을 가지고 있습니다. 예를 들어 석류 주스는 저밀도 지단백질의 산화를 억제하는 것으로 나타 났으며, 이는 심혈관 질환의 예방 또는 치료에 잠재적 이점을 나타냅니다. 이스라엘 연구자들이 수행하고 동맥 경화증 (Atherosclerosis) 저널에 실린 작은 시험에 따르면 석류 주스를 매일 섭취하면 14 일 이내에 고혈압 환자의 혈압이 현저히 감소한 것으로 나타났습니다. 이 주스는 또한 치석의 발생을 줄이고 바이러스 감염을 확인하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 또한 2009 년에 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 등록 된 20 건의 임상 시험에서 석류 주스 및 종자 추출물이 유아 뇌 손상, 당뇨병, 신장 질환, 죽상 동맥 경화증 및 전립선 암을 포함한 다른 여러 조건을 해결할 수있는 가능성을 조사하고 있습니다.