Jak wybrać najlepsze jabłka Winesap?
Najlepsze jabłka powinny spodobać się wszystkim ludzkim zmysłom. Jabłka Winesap powinny być okrągłe i błyszczące, a nie nudne, ze względu na naturalną powłokę woskową i mieć różowoczerwony róż, pokrywając większość skóry, z zielonkawym zabarwieniem. Po naciśnięciu jabłko powinno być gładkie i twarde i mieć nieprzerwaną, nieskazitelną skórę bez brązowych plam. Smak jabłka wina jest przede wszystkim cierpki, z odrobiną słodyczy i chrupiącą i soczystą konsystencją. Jabłka wina w winach powinny pachnieć pachnących i słodkich bez żadnych stęchów.
Te jabłka są idealne do przekąsek, ale są również bardzo popularne do gotowania, pieczenia i soków z powodu ich cierpliwości i gładkiej konsystencji po pucie. Jednym z powodów pozostania władzy tego Apple jest jego elastyczność. Podczas gdy wiele jabłek najlepiej nadaje się do określonego celu, takiego jak przekąski, pieczenie lub wyciskanie, jabłka Winesap są równie dostosowane do wszystkich celów. Jeśli wina są zbyt cierpkie do przekąsek, kolejna odmiana, jabłka Stayman Winesap, są nieco słodsze tHan Winesaps, z których zostały uprawiane. Wyprzedzili znaczną część rynku jabłkowego dla winsapów, chociaż winy mają przyjemny, staromodny smak.
Jeśli jabłka są kupowane w celu świeżego jedzenia, mocność i przyjemnie słodki zapach są bardzo ważne. Gdy jabłka są kupowane do robienia jabłkowego cydru lub pieczenia, wówczas lekko papkowate, przejrzałe jabłko jest w porządku, pod warunkiem, że nie pachnie stęchłem, co może wskazywać na wzrost pleśni. W przypadku zakupu jabłek przejrzałych, należy je niezwłocznie stosować lub schłodzić w plastikowych torbach, aby zapobiec dalszym dojrzewaniu.
Niektóre osoby, które kupują tartowe jabłka, takie jak jabłka Winesap do pieczenia lub soków mieszanki w mniejszej ilości słodszych lub aromatycznych odmian dla bardziej złożonego smaku. Ponieważ winy są cierpkie, słodycz zmiękcza ugryzienie jabłka. Dotyczy to szczególnie tworzenia jabłek. Stayman Winesaps będzie Lei cierpkość, podczas gdy dodanie aromatycznych, ściągających i słodkich pod-kwasowych odmian jabłek zaokrąglą smak.
Najświeższe, najlepiej drganie jabłek z winys znajdują się zwykle na lokalnym rynku rolników. Często zdarza się, że jabłka są sprzedawane przez rolnika, który wybrał je tego samego ranka. Lokalni rolnicy zwykle używają mniej chemikaliów niż komercyjne harowanie jabłek, którzy często uprawiają jabłka na kolor, a nie smak. Kupowanie na rynku rolników zapewnia również, że jabłka są kupowane w sezonie, co skutkuje lepszymi, świeższymi jabłkami. W normalnych okolicznościach odmiany jabłek pamiątkowych, takie jak jabłka Winesap, które są wybierane, gdy firma będą przechowywać przez kilka miesięcy, gdy są odpowiednio przechowywane.