Jak si mohu vybrat nejlepší jablka Winesap?
Nejlepší jablka by měla oslovit všechny lidské smysly. Hlavní jablka by měla být kulatá a lesklá, ne nudná, kvůli jejich přirozenému voskovému povlaku a mít růžově červené červenání zakrývající většinu kůže s nějakým nazelenalým zbarvením. Při stisknutí by mělo být jablko hladké a pevné a mělo nerušenou, neposkvrněnou pokožku bez hnědých skvrn. Chuť jablka Winesap je primárně koláč, s nádechem sladkosti a ostré a šťavnaté textury. Winesap jablka by měla volat voňavá a sladká bez jakékoli nutnosti.
Tato jablka jsou ideální pro občerstvení, ale jsou také velmi oblíbená pro vaření, pečení a odšťavňování díky jejich kolísání a hladké struktuře, když jsou pyré. Jedním z důvodů setrvání Apple je jeho flexibilita. Zatímco mnoho jablek se nejlépe hodí k určitému účelu, jako je občerstvení, pečení nebo odšťavňování, jablka Winesap jsou stejně vhodná pro všechny účely. Pokud jsou Winesaps příliš koláč na občerstvení, další odrůda, jablka pro pobyt Winesap, jsou o něco sladší tHan The Winesaps, ze kterých byly pěstovány. Předstihli velkou část trhu Apple pro Winesaps, i když Winesaps má příjemnou, staromódní chuť.
Pokud jsou jablka zakoupena pro čerstvé stravování, pevnost a příjemně sladká vůně jsou velmi důležité. Když se jablka zakoupí pro výrobu jablečného moštu nebo pečení, pak je mírně kašovité, přezrápané jablko v pořádku, pokud necítí zatuchlé, což může naznačovat růst plísní. Pokud jsou zakoupena jablka z přezdívky, měla by být používána okamžitě nebo chlazená v plastových sáčcích, aby se zabránilo dalšímu zrání.
Někteří lidé, kteří nakupují koláčová jablka, jako jsou jablka Winesap pro pečení nebo odšťavňování, mísí v menším množství sladších nebo aromatických odrůd pro složitější chuť. Vzhledem k tomu, že Winesaps má tendenci být koláč, sladkost zjemňuje kousnutí jablka. To platí zejména pro výrobu jablečného moštu. Stayman Winesaps bude lea chutí zavrhne chutí, zatímco přidání aromatických, svíravých a sladkých odrůd jablek.
Nejčerstvější a nejlépe chutná jablka Winesap bývají na místním farmářském trhu. Není neobvyklé zjistit, že jablka prodává farmář, který je vybral ve stejném ránu. Místní zemědělci mají tendenci používat méně chemikálií než komerční sklízeče jablek, kteří často pěstují jablka pro barvu, nikoli chuť. Nákup na farmářském trhu také zajišťuje, že se jablka kupují v sezóně, což má za následek lépe chutná čerstvější jablka. Za normálních okolností se odrůdy jablek dědictví, jako jsou jablka Winesap, která se vybírají, když si firma ponechá několik měsíců po správném skladování.