Co je Kugel?

Kugel je slavné židovské jídlo, vyrobené zejména Ashkenazi Židy ve východní Evropě. Existují důkazy o tom, že jídlo bylo provedeno před více než 800 lety, ačkoli byla postupně upravena a zlepšována v průběhu času. Mnoho z nich je zvyklých myslet na Kugel jako na dezert a určitě najdete spoustu dezertních stylů Kugel. Může být také vyrobeno jako slané přílohy nebo entrée. Brzy Kugel, stejně jako v té době mnoho potravin, byl v podstatě pečený pudink, který měl určitou podobnost s pikantním chlebem. Němečtí Židé ve 1200s začali do misky přidávat nudle, vejce, sýr a/nebo mléko a vytvořili lahodnou krémovou kastrol. Základna Kugelu může místo nudlí použít brambory nebo matzovou mouku. Za účelem přidání další chuti do misky může Kugel zahrnovat zeleninu všech typů a cibuli. Kugel CasseRole by neobsahovaly maso, protože míchání masa s mlékem a vejci nebylo košer.

V cukru 1600s inspiroval mnoho kuchařů k vývoji sladkého kugelu. Zde můžete mít prostě jídlo pečených nudlí ve smetaně nebo vejci s trochou cukru. Nakonec, ovoce, zejména rozinky, byly běžnými přírůstky na sladký Kugel. Sweet Kugel je dodnes populárnější než jeho pikantní starší vztah a může být pečen v kulatých pánvích nebo častěji ve standardních obdélníkových pečeních. Je velmi populární nejen mezi lidmi východoevropského a germánského původu, ale také mezi těmi v Americe, kteří měli to štěstí, že vyrostli poblíž dobré židovské pekárny nebo restaurace.

V chuti je sladký Kugel podobný chlebovému pudinku a mnozí to považují za srovnatelné s řadou pečených pudinků, které učinili angličtina, jako je skvrnitý péro. K vyzkoušení je také řada internetových receptůFantastické recepty v mnoha židovských a německých kuchařkách. Pokud cestujete, najdete Kugel ve většině východní Evropy.

V některých židovských sektách se Kugel považuje za štěstí a/nebo uděluje duchovní požehnání. Konkrétně tomu tak je v hasidské židovské tradici, zejména když rabín nabízí Kugel. Pro mnoho dalších, Kugel pouze hovoří o konečném komfortním jídle a jen málo slavnostních jídel by bylo bez něj úplné.