Co to są serniki niskowęglowodanowe?

Nisko węglowodanowe serniki lub serniki o niskiej zawartości węglowodanów są dietetyczną alternatywą dla osób, które chcą cieszyć się sernikiem deserowym w bardziej zdrowy sposób. Tego rodzaju sernik wykorzystują składniki o niskiej ilości węglowodanów, takich jak sztuczne słodziki i mąka migdałowa. Zazwyczaj są upieczone, ale dostępne są również odmiany bez pieczenia.

Sernik to pokarm deserowy, który ma konsystencję i konsystencję gdzieś między ciastem, ciastem i kremem. Zwykle ma grubą podstawę skorupy, która jest zwieńczona twardą słodką mieszanką. Ta mieszanka zawiera ser kremowy lub inny produkt serowy, taki jak Ricotta jako wyróżniony składnik, a także dodatki takie jak śmietana i jajka.

Sernik o niskiej zawartości węglowodanów jest częścią diety o niskiej zawartości cukru, która specyficznie ogranicza spożywane i przechowywane przez organizm węglowodany. Węglowodany są pierwotnym składnikiem odżywczym energetycznym występującym w żywności. Są powszechne w cukrach i chlebie, więc dieta o niskiej zawartości węglowodanów ograniczy jeŻywność podczas promowania żywności o wysokiej zawartości białka, takich jak mięso i orzechy. Ten rodzaj diety jest często wdrażany w celu ułatwienia odchudzania lub pomocy osobom, dla których dieta o wysokiej zawartości cukru stanowi zagrożenie dla zdrowia. Teoria żywności o niskiej zawartości węglowodanów polega na tym, że zmniejszają ilości cukru w ​​organizmie poprzez po prostu ograniczenie substancji i że mogą sprzyjać utratę masy ciała, ponieważ tłuszcz jest stosowany przez organizm jako alternatywne źródło energii zamiast nieobecnych węglowodanów.

Skorupa podstawowa sernika zwykle będzie zawierać składniki takie jak mąka, cukier i margaryna lub całe przygotowane składniki, takie jak herbatniki lub krakersy Graham. Ponieważ Pure Sugar ma jedną z najwyższych zawartości węglowodanów, najlepiej zastąpić ten składnik słodzą alternatywą dla serników o niskiej zawartości węglowodanów. Wielu producentów produkuje sztuczne słodziki, które w tym celu przypominają cukier. Cukier też będzie musiał byćZastąpione w mieszance sera śmietankowego, podobnie jak inne składniki, takie jak wanilia. Większość takich produktów jest oferowana w odmianach bez cukru, które skutecznie działałyby w celu zmniejszenia ilości węglowodanów.

Ziarna

mogą stanowić kolejną przeszkodę dla diet o niskiej zawartości węglowodanów, dlatego należy znaleźć alternatywę dla mąki opartej na ziarnach. Mąka sojowa i mąka kokosowa to dwie opcje, ale każda z nich ma wady, takie jak trudność w rosnącej lub suchości. Mąka migdałowa bez ziarna to kolejna opcja w wielu przepisach na sernik o niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli należy zastosować krakersy, ciastka lub inne całe produkty, należy szukać wersji niskowęglowodanowej.

W przeciwnym razie serniki niskowęglowodanowe zachowają wiele składników i smak przeciętnego sernika. Część sera śmietankowego jest nadal tworzona przez zmieszanie sera śmietanowego z innymi składnikami, a następnie łyżka lub wlewanie mieszanki na podstawę skorupy. Jeśli sernik jest pokryty polewą, dobrym wyborem są niskie jagody węglowodanowe, podobnie jak posiekane orzechy.

BakiNG jest typową metodą gotowania dla serników o niskiej zawartości węglowodanów. Ten krok obejmuje umieszczenie sernika na pojemniku do pieczenia jak blacha. Sernik jest następnie pieczony, aż mieszanka sera śmietankowego stanie się twarda. Typowe serniki o niskiej zawartości węglowodanów mogą upiec przez około półtorej godziny, po czym są one chłodzone przez dodatkowy okres czasu. Niektóre przepisy no pieczenie rezygnują z pieczenia i po prostu polegają na przygotowanej skórce i chłodzenia, aby uruchomić sernik.