Co to są czekoladki o niskiej zawartości węglowodanów?

Chocolate o niskiej zawartości węglowodanów jest rodzajem cukierni zaprojektowanego dla diabetyków i innych osób, których diety obejmują obniżony poziom spożycia węglowodanów. Wiele różnych firm produkuje czekoladki o niskiej zawartości węglowodanów, więc dostępnych jest wiele produktów. Niektóre czekoladki o niskiej zawartości węglowodanów wykorzystują alkohole cukrowe jako słodziki, co może powodować niepożądane działanie środków przeczyszczających, jeśli jest zbyt wiele. Nie wszyscy jednak reagują na alkohole cukrowe w ten sam sposób, a także inne produkty, które wykorzystują różne słodziki. Możliwe jest również wytwarzanie produktów czekoladowych o niskiej zawartości węglowodanów w domu z niesłodzoną czekoladą do pieczenia lub proszku kakaowego, które są naturalnie niskie w węglowodanach.

Czekolada to produkt pochodzący z fasoli południowoamerykańskiego drzewa kakaowego. Drzewa te są uprawiane od tysięcy lat, a fasola kakaowa miała wiele zastosowań w całej historii. Nowoczesne zastosowanie kakao zazwyczaj obejmuje dodanie różnych kombinatiOns of Mleko, Sugar i Tłuszcze do tworzenia różnych batonów czekoladowych i innych cukierni. Ponieważ większość czekoladowych przepisów wymaga cukru jako słodzika, mają tendencję do stosunkowo wysokiej zawartości węglowodanów. To sprawia, że ​​czekoladki są słabo dostosowane do diet z cukrzycą i niską węglowodanową, chociaż istnieje wiele alternatywnych alternatywnych węglowodanów.

Główna różnica między zwykłymi czekoladkami a czekoladkami o niskiej zawartości węglowodanów jest zawartość cukru, choć niektóre przepisy zmieniają inne składniki. Jednym z najczęstszych słodzików stosowanych w czekoladzie o niskiej zawartości węglowodanów są różne alkohole cukrowe, zwłaszcza maltitol. Te słodziki nie są tak łatwo wchłaniane w układzie trawiennym jak cukier, więc nie wpływają na glukozę krwi. Alkohol cukrowy często ma jednak działanie środkowe, a ta reakcja jest gorsza u niektórych osób niż innych. Istnieje wiele innych słodzików, które można również stosować w czekoladkach o niskiej zawartości węglowodanów, niektóre zktóre nie są odżywcze i wpływają na poziom glukozy we krwi nawet mniej niż alkohol cukrowy.

Te cukierki są dostępne w wielu różnych formach, w tym tradycyjnych batonikach czekoladowych, fantazyjnych czekoladkach, krówkach i praktycznie każdego rodzaju cukierków zawierających czekoladę. Zwykle dostępne są również ciemne, słodkie i pół-słodkie czekoladki o niskiej zawartości węglowodanów, a niesłodzona czekolada do pieczenia jest naturalnie bardzo niska w węglowodanach. Nieswodzona czekolada do pieczenia ma nieco gorzki smak, ale można ją spożywać sam, podobnie jak inne czekoladki o niskiej zawartości węglowodanów. Możliwe jest również wytwarzanie różnych produktów czekoladowych o niskiej zawartości węglowodanów w domu przy użyciu niesłodzonej czekolady do pieczenia i kakao, ponieważ produkty te nie zawierają żadnego cukru, a następnie do smaku można dodać słodziki.

.