Co to są ciasteczka z masłem orzechowym o niskiej zawartości węglowodanów?
Ciasteczka z masłem orzechowym o niskiej zawartości węglowodanów są smakołykami zwykle wykonanymi z substytutami cukru i podobnymi składnikami, które są powszechne w przepisach pokarmowych o niskim węglowodanach. Dieta o niskiej zawartości węglowodanów może obejmować desery, takie jak ciasteczka wykonane ze słodzików innych niż cukry rafinowane. Niektóre przepisy na ciasteczka z masłem orzechowym o niskiej zawartości węglowodanów instruują piekarza, aby użył również składnika zastępczego białej mąki. Ludzie, którzy podążają za dietą o niskiej zawartości węglowodanów, mogą całkowicie piec ciasteczka bez mąki. Wiele przepisów na ciasteczka z niskobudziowym masłem orzechowym jest raczej prostych i zajmuje minimalny czas przygotowania.
Niektóre z najczęstszych składników w ciasteczka z masłem orzechowym o niskiej zawartości węglowodanów obejmują ekstrakt waniliowy, jedno lub dwa ubite jajka oraz wybór sztucznego słodzika przez piekarza. Szczególny rodzaj substytutu cukru zależy od indywidualnego wyboru. Niektórzy kucharze preferują naturalne lub organiczne słodziki, które nie cukrową ze względu na obawy dotyczące dodatków chemicznych, takich jak aspartam. Większość przepisów wymaga miary SWEetener, który ma być wymieszany z ciastem ciastek, a wielu piekarzy lubi również posyp małe ilości ciastek tuż po usunięciu ich z piekarnika.
Cooks, którzy również starają się upiec z mniejszą ilością tłuszczu, mają kilka innych opcji składników, które można uwzględnić w swoich przepisach na ciasteczka z masłem orzechowym o niskiej zawartości węglowodanów. Białe jaja zamiast całych jaj można mieszać z ciastem z ciasteczkiem, chociaż niektórzy piekarze uważają tę opcję powoduje rozdział składników, jeśli również używają masła orzechowego z większą ilością oleju orzechowego. Partie z masłem orzechowym o zmniejszonym tłuszczu zwykle zawierają niższe miary oleju i zwykle zapobiegają temu problemowi.
Ponieważ jedzenie o niskiej zawartości węglowodanów często obejmuje eliminowanie pokarmów białą mąką, ten składnik jest zwykle nieobecny w przepisach na ciasteczka z masłem orzechowym o niskiej zawartości węglowodanów. Zastępstwa mogą obejmować sojową lub pełną mąkę pszenną. Wiele przepisów na nisko węglowodanową może również wymagać ciężkiegoKrem dla bogatszej końcowej konsystencji. Niektórzy piekarze mieszają niewielką ilość proszku do pieczenia do ciastek, które bardziej przypominają te wykonane z rafinowanej cukru i białej mąki.
Średni czas pieczenia dla ciastek z masłem orzechowym o niskim węglowodanach wynosi około 10 do 12 minut w przybliżeniu 375 ° F (około 190 ° C). Większość przepisów instruuje piekarza, aby wrzucił gotowe ciasto ciasteczka w małe kulki mniej więcej wielkości orzechów włoskich przed umieszczeniem ich na natłuszczonym arkuszu ciastek. Popularny projekt ciasteczek z masłem orzechowym to wzór wykrywania krzyżowego, który przygotowuje kucharz, naciskając zęby widelca na górnej części każdego z nich.