Vad är lågkolhydrat jordnötssmörkakor?

Lågkolhydrat jordnötssmörkakor är godbitar som vanligtvis tillverkas med sockerersättare och liknande ingredienser som är vanliga i recept för lågkolhydratmat. En lågkolhydratdiet kan inkludera desserter som kakor som är gjorda med andra sötningsmedel än raffinerade sockerarter. Vissa recept för lågkolhydrat jordnötssmörkakor instruerar bagaren att också använda en ersättningsingrediens för vitt mjöl. Människor som följer en lågkolhydratdiet kan baka kakor utan mjöl helt. Många recept för jordnötssmörkakor med låg socker är ganska enkla och tar en minimal mängd förberedelsetid.

Några av de vanligaste ingredienserna i lågkolhydrat jordnötssmörkakor inkluderar vaniljextrakt, ett eller två slagna ägg och Baker's Choice of Artificial Sweetener. Den specifika typen av sockerersättning beror på individuellt val. Vissa kockar föredrar naturliga eller organiska sötningsmedel som inte är socker på grund av oro över kemiska tillsatser som aspartam. De flesta recept kräver ett mått på SWEetener som ska blandas i kakadegen, och ett antal bagare gillar också att strö små mängder över kakorna strax efter att ha tagit bort dem från ugnen.

kockar som också försöker baka med mindre fett har några andra ingrediensalternativ att inkludera i sina recept för lågkolhydrat jordnötssmörkakor. Äggvita snarare än hela ägg kan blandas med kakadegen, även om vissa bagare tycker att det här alternativet orsakar ingrediensavskiljning om de också använder jordnötssmör med en högre mängd jordnötolja. Jordnötssmörssatser med reducerat fetthalt innehåller vanligtvis lägre mått på olja och förhindrar vanligtvis detta problem.

Eftersom ätande lågkolhydrat ofta innebär att man eliminerar livsmedel med vitt mjöl, är denna ingrediens vanligtvis frånvarande från recept för lågkolhydrat jordnötssmörkakor. Substitutioner kan inkludera soja eller fullkornsmjöl. Ett antal lågkolhydratbakningsrecept kan också kräva tungavispgrädde för en rikare färdig konsistens. Vissa bagare blandar i en liten mängd bakpulver för kakor som närmare liknar de som är gjorda med raffinerat socker och vitt mjöl.

Den genomsnittliga bakningstiden för jordnötssmörkakor med låg kolhydrater är cirka 10 till 12 minuter vid ungefär 375 ° F (cirka 190 ° C). De flesta recept instruerar bagaren att rulla den färdiga kakadegen i små bollar ungefär storleken på valnötter innan de placerar dem på ett smört kakark. En populär design på jordnötssmörkakor är ett tvärfallsmönster som kocken gör genom att trycka på en gaffel över toppen av var och en.