Vad är chokladtäckt ostkaka?
chokladtäckt ostkaka är en typ av efterrätt som är gjord av en rik, ostbaserad tårta som är belagd i smält choklad. I många fall kommer små bitar av ostkaka att användas så att varje chokladtäckt bit är bitstorlek. Andra gånger kan hela skivor av ostkaka doppas i choklad och sedan ätas som en popsicle eller lollypop. Choklad kan också hällas över toppen av en färdig ostkaka eller användas i stället för en skorpa, vilket gör det möjligt att täcka en hel ostkaka med choklad innan du skär den i skivor för att servera. Både choklad och ostkaka har ätits i tusentals år, även om de kombinerades först relativt nyligen.
Huvudkomponenten i chokladtäckt ostkaka är själva ostkakan. Det finns många olika varianter på denna efterrätt, även om alla använder en mild smaksatt ost, till exempel gräddeost eller ricotta. Osten blandas vanligtvis med ägg, socker, vanilj och grädde eller gräddfil och sedan bakadI en skorpa som ofta är gjord av smulda kakor eller graham -kex. Ägg kan emellertid utelämnas från receptet och ostkakan placeras i kylskåpet för att ställa in. Smakade ostkakor, som pumpa, jordgubbar och choklad är också vanliga, och något av dessa kan användas i en chokladtäckt ostkaka.
När en ostkaka har gjorts måste den vara innesluten i choklad för att bli en chokladtäckt ostkaka. Mjölk eller mörka chokladstycken smälts och hälls sedan antingen över toppen av en hel ostkaka eller används som ett dopp för ostkakabitar. När ostkakan är belagd med smält choklad måste den kylas så att choklad stelnar och bildar en fast beläggning runt den. Det är också möjligt att använda smält choklad istället för en cookie smulbaserad skorpa genom att hälla choklad i en kastrull innan du häller in ostkakan och låter kakan den ställa in i brytanIgerator.
En vanlig förberedelse av chokladtäckt ostkaka är i form av bitstorlekar. För att göra dessa skärs en stor ostkaka i små kuber som sedan kan doppas i en skål med smält choklad. När chokladen har svalnat kan bitarna i bitstora ätas ur handen. Alternativt kan skivor av ostkaka, som vanligtvis är kilformade, täckas av choklad och sedan ätas av popsicle-pinnar eller med en gaffel.