Wat is met chocolade bedekte cheesecake?
Cheesecake met chocolade is een soort dessert dat is gemaakt van een rijke cake op basis van kaas die is bedekt met gesmolten chocolade. In veel gevallen zullen kleine stukjes cheesecake worden gebruikt zodat elk met chocolade bedekt stuk hapklare is. Andere keren kunnen hele plakjes cheesecake in chocolade worden gedompeld en vervolgens worden gegeten als een ijslolly of lollypop. Chocolade kan ook worden gegoten over de bovenkant van een afgewerkte cheesecake of worden gebruikt in plaats van een korst, waardoor het mogelijk is om een hele cheesecake met chocolade te bedekken voordat het in plakjes snijdt om te serveren. Zowel chocolade als cheesecake worden al duizenden jaren opgegeten, hoewel ze slechts relatief recent werden gecombineerd.
Het hoofdcomponent van chocoladeoverdekte cheesecake is de cheesecake zelf. Er zijn veel verschillende variaties op dit dessert, hoewel ze allemaal een kaas met een mild gearomatiseerd gebruiken, zoals roomkaas of ricotta. De kaas wordt meestal gemengd met eieren, suiker, vanille en room of zure room en vervolgens gebakkenin een korst die vaak is gemaakt van verkruimelde koekjes of grahamcrackers. Eieren kunnen echter uit het recept worden weggelaten en de cheesecake die in de koelkast wordt geplaatst om in te stellen. Gearomatiseerde cheesecakes, zoals pompoen, aardbei en chocolade zijn ook gebruikelijk, en elk van deze kan worden gebruikt in een chocoladeoverdekte cheesecake.
Zodra een cheesecake is gemaakt, moet deze in chocolade worden ingekapseld om een chocolade bedekte cheesecake te worden. Melk- of donkere chocoladestukken worden gesmolten en gegoten vervolgens over de bovenkant van een hele cheesecake of gebruikt als een dip voor cheesecake -stukken. Zodra de cheesecake is bedekt met gesmolten chocolade, moet deze worden gekoeld zodat de chocolade stolt en er een stevige coating omheen vormt. Het is ook mogelijk om gesmolten chocolade te gebruiken in plaats van een kokkruisbasis door chocolade in een pan te gieten voordat je de cheesecake erin giet en de cake ertoe toestaat om in de kook te zettenergerator.
Een gemeenschappelijke bereiding van chocolade bedekte cheesecake is in de vorm van hapklare stukken. Om deze te maken, wordt een grote kaascake in kleine blokjes gesneden die vervolgens in een kom met gesmolten chocolade kunnen worden gedompeld. Zodra de chocolade is afgekoeld, kunnen de stukjes van de hapklare uit de hand worden gegeten. Als alternatief kunnen plakjes cheesecake, die meestal wigvormig zijn, worden bedekt met chocolade en vervolgens worden gegeten van ijslollysticks of met een vork.