Che cos'è la cheesecake coperta di cioccolato?
La cheesecake coperta al cioccolato è un tipo di dessert realizzato con una torta ricca a base di formaggio che è ricoperta di cioccolato fuso. In molti casi, verranno usati piccoli pezzi di cheesecake in modo che ogni pezzo coperto di cioccolato sia di dimensioni ridotte. Altre volte, intere fette di cheesecake possono essere immerse nel cioccolato e poi mangiate come un ghiacciolo o lecca lecca. Il cioccolato può anche essere versato sopra la parte superiore di una cheesecake finita o usato al posto di una crosta, rendendo possibile coprire un'intera cheesecake con il cioccolato prima di tagliarlo a fette per servire. Sia il cioccolato che la cheesecake sono stati mangiati per migliaia di anni, sebbene siano stati combinati solo relativamente di recente.
La componente principale della cheesecake coperta al cioccolato è la cheesecake stessa. Esistono molte varianti diverse su questo dessert, sebbene tutte usino un formaggio al gusto delicato, come crema di formaggio o ricotta. Il formaggio viene solitamente miscelato con uova, zucchero, vaniglia e panna o panna acida e poi cottoIn una crosta che è spesso fatta con biscotti sbriciolati o cracker Graham. Le uova possono essere omesse dalla ricetta, tuttavia, e la cheesecake collocata nel frigorifero da impostare. Anche le cheesecake aromatizzate, come zucca, fragola e cioccolato, sono comuni e ognuna di queste può essere utilizzata in una cheesecake coperta di cioccolato.
Una volta che una cheesecake è stata fatta, deve essere racchiuso nel cioccolato per diventare una cheesecake coperta di cioccolato. I pezzi di latte o cioccolato fondente vengono sciolti e poi versati sopra un'intera cheesecake o usati come tuffo per pezzi di cheesecake. Una volta che la cheesecake è ricoperta di cioccolato fuso, deve essere raffreddato in modo che il cioccolato si solidi e forma un rivestimento fermo attorno a esso. È anche possibile utilizzare il cioccolato fuso invece di una crosta a base di briciole per biscotti versando il cioccolato in una padella prima di versare la cheesecake e consentendo alla torta di impostare in refr.igeratore.
Una preparazione comune di cheesecake coperta al cioccolato è sotto forma di pezzi di dimensioni ridotte. Per prepararli, una grande torta di formaggio viene tagliata in cubetti che possono essere immersi in una ciotola di cioccolato fuso. Una volta che il cioccolato ha raffreddato, i pezzi di dimensioni ridotti possono essere mangiati fuori dalla mano. In alternativa, le fette di cheesecake, che di solito sono a forma di cuneo, possono essere coperte di cioccolato e quindi mangiate dai bastoncini di ghiaccioli o con una forchetta.