Hvad er chokoladedækket ostekage?
Chokoladedækket ostekage er en type dessert, der er lavet af en rig, ostebaseret kage, der er belagt i smeltet chokolade. I mange tilfælde vil små stykker ostekage blive brugt, så hvert chokoladedækket stykke er bidestørrelse. Andre gange kan hele skiver af ostekage dyppes i chokolade og derefter spises som en popsicle eller lollypop. Chokolade kan også hældes over toppen af en færdig ostekage eller bruges i stedet for en skorpe, hvilket gør det muligt at dække en hel ostekage med chokolade, før du skærer den i skiver til servering. Både chokolade og ostekage er blevet spist i tusinder af år, skønt de kun blev kombineret relativt for nylig.
Hovedkomponenten i chokoladedækket ostekage er selve ostekagen. Der er mange forskellige variationer på denne dessert, skønt de alle bruger en mild smag ost, såsom flødeost eller ricotta. Osten blandes normalt med æg, sukker, vanilje og fløde eller creme fraiche og bagt derefterI en skorpe, der ofte er lavet af smuldrede cookies eller graham -kiks. Æg kan dog udelades fra opskriften, og ostekagen placeres i køleskabet til at indstille. Aromatiserede ostekager, såsom græskar, jordbær og chokolade, er også almindelige, og enhver af disse kan bruges i en chokoladedækket ostekage.
Når der er lavet en ostekage, skal den indkapsles i chokolade for at blive en chokoladedækket ostekage. Mælk eller mørke chokoladestykker smeltes og hældes derefter enten over toppen af en hel ostekage eller bruges som en dukkert til ostekagestykker. Når ostekagen er belagt med smeltet chokolade, skal den afkøles, så chokoladen størkner og danner en fast belægning omkring den. Det er også muligt at bruge smeltet chokolade i stedet for en cookie croM -baseret skorpe ved at hælde chokolade i en gryde, før du hælder i ostekagen og lader kagen den indstille i refrIgerator.
En almindelig tilberedning af chokoladedækket ostekage er i form af stykker af bidestørrelse. For at fremstille disse skæres en stor ostekage i små terninger, som derefter kan dyppes i en skål med smeltet chokolade. Når chokoladen har afkølet, kan de stykker af bidestørrelse spises ud af hånden. Alternativt kan skiver af ostekage, som normalt er kileformede, dækkes med chokolade og derefter spist af popsicle-pinde eller med en gaffel.