Hvad er lavkolhydrat jordnøddesmørkager?
lavkolhydrat jordnøddesmørkager er godbidder, der typisk er lavet med sukkererstatninger og lignende ingredienser, der er almindelige i opskrifter på mad med lavt kulhydrat. En lavkolhydratdiæt kan omfatte desserter såsom cookies, der er lavet med andre sødestoffer end raffinerede sukker. Nogle opskrifter på lavkolhydrat-jordnøddesmørkager instruerer bageren om at bruge en erstatningsingrediens til hvidt mel. Mennesker, der følger en lavkolhydratdiæt, kan bage cookies uden mel helt. Mange opskrifter på jordnøddesmørkager med lavt sukker er ret enkle og tager en minimal mængde forberedelsestid.
Nogle af de mest almindelige ingredienser i lavkolhydrat jordnøddesmørkager inkluderer vaniljeekstrakt, et eller to slåede æg og bagerens valg af kunstigt sødestof. Den specifikke type sukkererstatning afhænger af individuelt valg. Nogle kokke foretrækker naturlige eller organiske sødestoffer ikke-sukker på grund af bekymring over kemiske tilsætningsstoffer såsom aspartam. De fleste opskrifter kræver et mål for SWEetener, der skal blandes i cookie -dejen, og et antal bagere kan også lide at drysse små mængder over toppen af cookies lige efter at have fjernet dem fra ovnen.
Kokke, der også prøver at bage med mindre fedt, har et par andre ingrediensindstillinger at inkludere i deres opskrifter på lavkolhydrat jordnøddesmørkager. Æggehvider snarere end hele æg kan blandes med cookie dejen, selvom nogle bagere finder denne mulighed forårsager ingrediensseparation, hvis de også bruger jordnøddesmør med en højere mængde jordnøddeolie. Nedsat-fedt-jordnøddesmørbatcher indeholder typisk lavere målinger af olie og forhindrer normalt dette problem.
Da spisning med lav kulhydrater ofte involverer at eliminere fødevarer med hvidt mel, er denne ingrediens normalt fraværende fra opskrifter på lavkolhydrat-jordnøddesmørkager. Substitutioner kan omfatte soja- eller fuldkornsmel. Et antal opskrifter med lavt kulhydratbage kan også kræve tungePiskende fløde til en rigere færdig struktur. Nogle bagere blander en lille mængde bagepulver til cookies, der mere ligner dem, der er lavet med raffineret sukker og hvidt mel.
Den gennemsnitlige bagningstid for lavkolhydrat jordnøddesmørkager er ca. 10 til 12 minutter ved ca. 375 ° F (ca. 190 ° C). De fleste opskrifter instruerer bageren om at rulle den færdige cookie dej i små kugler omtrent på størrelse med valnødder, før de placeres på et smurt cookie -ark. Et populært design på jordnøddesmørkager er et tværgående mønster, som kokken fremstiller ved at trykke på tænderne på en gaffel over toppen af hver enkelt.