Was sind kohlenhydratarme Erdnussbutter-Kekse?
Erdnussbutter-Kekse mit kohlenhydratartigen Kohlenhydraten werden typischerweise mit Zuckersubstituten und ähnlichen Zutaten hergestellt, die in Rezepten für Lebensmittel mit kohlenhydratartigen Lebensmitteln üblich sind. Eine kohlenhydratarme Diät kann Desserts wie Kekse umfassen, die mit anderen Süßungsmitteln als raffinierten Zucker hergestellt werden. Einige Rezepte für kohlenhydratarme Erdnussbutter-Kekse weisen den Bäcker an, auch einen Ersatzbestandteil für weißes Mehl zu verwenden. Menschen, die einer kohlenhydratarmen Diät folgen, können Kekse ohne Mehl backen. Viele Rezepte für Erdnussbutter-Kekse mit niedrigem Zucker sind ziemlich einfach und benötigen eine minimale Menge an Vorbereitungszeit.
Einige der häufigsten Zutaten in kohlenhydratarmen Erdnussbutter-Keksen umfassen Vanilleextrakt, ein oder zwei geschlagene Eier und die Wahl des Bäckers für künstlichen Süßstoff. Die spezifische Art des Zuckerersatzes hängt von der individuellen Wahl ab. Einige Köche bevorzugen natürliche oder organische Nicht-Zucker-Süßstoffe aufgrund von Bedenken hinsichtlich chemischer Additive wie Aspartam. Die meisten Rezepte erfordern ein Maß an SWEeteer wird in den Keksteig gemischt, und einige Bäcker streuen auch gerne kleine Mengen über die Spitzen der Kekse, kurz nachdem sie sie aus dem Ofen entfernt haben.
Köche, die auch versuchen, mit weniger Fett zu backen, haben einige andere Zutatenoptionen, die in ihre Rezepte für Erdnussbutter-Kekse mit kohlenhydratartigen Weise aufgenommen werden können. Eiweiß und nicht ganze Eier können mit dem Keksteig gemischt werden, obwohl einige Bäcker feststellen, dass diese Option Zutaten getrennt wird, wenn sie auch Erdnussbutter mit einer höheren Menge Erdnussöl verwenden. Dekutiger Erdnussbutter-Chargen enthalten typischerweise geringere Ölmaße und verhindern dieses Problem normalerweise.
Da es häufig mit kohlenhydratarmen Dingen mit weißem Mehl gegessen wird, fehlt dieser Zutat normalerweise in Rezepten für Erdnussbutter-Kekse mit kohlenhydratartigen Kohlenhydraten. Substitutionen können Soja oder Vollkornmehl umfassen. Eine Reihe von Backrezepten mit kohlenhydratärem Back kann ebenfalls schwer sindSchlagsahne für eine reichere fertige Textur. Einige Bäcker vermischen sich in einer kleinen Menge Backpulver für Kekse, die den mit raffinierten Zucker und weißem Mehl hergestellten ähnlichen ähneln.
Die durchschnittliche Backzeit für kohlenhydratarme Erdnussbutter-Kekse beträgt ca. 10 bis 12 Minuten bei ca. 375 ° F (ca. 190 ° C). Die meisten Rezepte weisen den Bäcker an, den fertigen Keksteig in kleine Kugeln ungefähr so groß wie Walnüsse zu rollen, bevor sie auf ein gefettetes Keksblatt legen. Ein beliebtes Design für Erdnussbutterkekse ist ein Cross-Hatch-Muster, das der Koch durch Drücken der Zinken einer Gabel über die Oberseite jedes einzelnen macht.