Co to są ciasteczka owsiane o niskiej zawartości tłuszczu?
Niskotłuszczowe ciasteczka owsiane mają niższą zawartość kalorii i tłuszczu niż tradycyjny przepis na ciasteczka owsiane, co czyni je idealnymi na diety o niskiej zawartości tłuszczu lub zdrowej serca. Składniki tych ciastek są podobne do tych w tradycyjnych przepisach i obejmują nabiał, cukier, owies, mąkę i, czasami owoc lub orzechy. W przeciwieństwie do tradycyjnego przepisu, ciasteczka o niskiej zawartości tłuszczu mają zmniejszoną ilość cukru lub masła i mogą zastąpić wyższe składniki kalorii, takie jak biały cukier, z zdrowszą alternatywą, taką jak jabłek. W rezultacie ciasteczka owsiane o niskiej zawartości tłuszczu mogą nie być tak słodkie, jak te wykonane z tradycyjnego przepisu.
Główne składniki w ciasteczkach owsianych o niskiej zawartości tłuszczu obejmują owies, mąkę, jajka, biały i brązowy cukier oraz ekstrakt waniliowy. Zasadniczo wyższe składniki kalorii są zmniejszone w przypadku przepisów o niskiej zawartości tłuszczu. Na przykład przepis o ciasteczka owsiany o niskiej zawartości tłuszczu może wymagać mniej białego i brązowego cukru. Dodanie mniejszego składnika, takiego jak cukier, może zmienić smak kucharzaIE, ale także zmniejsza zawartość tłuszczu.
Często przepisy o niskiej zawartości tłuszczu stosują substytucje zamiast składników o wyższej zawartości tłuszczu lub kalorii. Na przykład przepis o ciasteczka owsiany o niskiej zawartości tłuszczu może wymagać jabłkowania zamiast białego cukru. Jabłko jest naturalnie słodkie i zdrowsze niż cukry rafinowane. Wiele przepisów na ciasteczka owsiane o niskiej zawartości tłuszczu używa margaryny zamiast masła, ponieważ margaryna może mieć mniej kalorii.
Redukcja lub podstawienie może zmienić czas gotowania. Ciasteczka owsiane o niskiej zawartości tłuszczu mogą wymagać pieczenia w niższej temperaturze przez dłuższy czas, aby upewnić się, że ciasteczka pozostały wilgotne i miękkie. Nadmierne gotowanie ciasteczek o niskiej zawartości tłuszczu może powodować, że się spali lub rozpadają.
Do przepisu można dodać dodatkowe składniki w celu zmiany lub poprawy smaku ciasteczek owsianych o niskiej zawartości tłuszczu. Jednym popularnym dodatkiem są rodzynki, które mają naturalnie słodki smak i nie dodają wielu kalorii ani żadnego tłuszczudo ciasteczka. Orzechy, takie jak orzechy pekan lub orzechy włoskie, są kolejnym powszechnym dodatkiem do ciasteczek o niskiej zawartości tłuszczu owsianych. Podczas dodawania orzechów nadaje ciasteczkom więcej smaku, zwiększa również zawartość kalorii i tłuszczu i powinno być wykonywane oszczędnie.
Kilku producentów pieczenia sprzedaje gotowe ciasteczka owsiane o niskiej zawartości tłuszczu. Pliki cookie kupowane na ogół mają zmniejszoną zawartość kalorii, ale mogą zawierać więcej tłuszczu niż ciasteczka wykonane w domu. Konsumenci o ograniczonej diecie powinni odczytać etykietę składnika na dowolnych plikach cookie kupowanych w sklepie przed konsumpcją. Ta etykieta zawiera rozmiar porcji, a także liczbę kalorii, ilość tłuszczu i informacje o wartości odżywczej dla każdej porcji.