Hvad er havregrynkager med lavt fedtindhold?
Havregrynkager med lavt fedtindhold har et lavere kalorieindhold og fedtindhold end en traditionel havregryn cookie-opskrift, hvilket gør dem ideelle til fedtfattig eller hjertesunde diæter. Ingredienserne i disse cookies ligner dem i traditionelle opskrifter og inkluderer mejeri, sukker, havre, mel og lejlighedsvis frugt eller nødder. I modsætning til en traditionel opskrift har de fedtfattige cookies en reduceret mængde sukker eller smør og kan erstatte nogle ingredienser med højere kalorieindhold, såsom hvidt sukker, med et sundere alternativ som æblesau. Som et resultat er havregrynkager muligvis ikke så søde som dem, der er lavet af en traditionel opskrift.
De vigtigste ingredienser i en fedtfattig havregryn inkluderer havre, mel, æg, hvidt og brunt sukker og vaniljeekstrakt. Generelt reduceres de højere kalorieindholdsingredienser til opskrifter med fedtfattigt. For eksempel kan en lavt fedtfattig havregryn cookie opskrift kræve mindre hvidt og brunt sukker. Tilføjelse af mindre af en bestemt ingrediens som et sukker kan ændre kogens smagdvs. men reducerer også fedtindholdet.
Ofte bruger opskrifter med lavt fedtindhold i stedet for ingredienser med et højere fedt- eller kalorieindhold. For eksempel kunne en lavt fedtfattig havregryn cookie-opskrift kræve æblesau i stedet for hvidt sukker. Applesau er naturligt sød og er sundere end raffineret sukker. Mange lavt fedtfattige havregryn cookie-opskrifter bruger margarine i stedet for smør, da margarine kan have færre kalorier.
En reduktion eller substitution kan ændre tilberedningstider. Havregryn med lavt fedtindhold kan være nødt til at bage ved en lavere temperatur i en længere periode for at sikre, at cookies forbliver fugtige og bløde. Over-madlavning med lavt fedtfattigt havregryn kan få dem til at brænde eller smuldre.
Yderligere ingredienser kan føjes til en opskrift til at ændre eller forbedre smagen af havregrynkager med lavt fedtindhold. En populær tilføjelse er rosiner, der har en naturligt sød smag og ikke tilføjer mange kalorier eller noget fedttil cookien. Nødder, såsom pekannødder eller valnødder, er en anden almindelig tilføjelse til havregryn med lavt fedtindhold. Mens tilføjelse af nødder giver cookies mere smag, øger det også kalorieindholdet og fedtindholdet og bør udføres sparsomt.
Et par bageproducenter sælger præ-fremstillede havregryn med lavt fedtindhold. Butikskøbte cookies har generelt et reduceret kalorieindhold, men kan indeholde mere fedt end cookies lavet derhjemme. Forbrugere på en begrænset diæt bør læse ingrediensetiketten på alle butikskøbte cookies før forbrug. Denne etiket inkluderer en serveringsstørrelse såvel som antallet af kalorier, mængde fedt og ernæringsoplysninger for hver portion.