Vad är havregrynkakor?
Lågfett havregrynkakor har ett lägre kalori- och fettinnehåll än ett traditionellt havregrynkakrecept, vilket gör dem idealiska för lågfett eller hjärt-hälsosamma dieter. Ingredienserna i dessa kakor liknar dem i traditionella recept och inkluderar mejeri, socker, havre, mjöl och ibland frukt eller nötter. Till skillnad från ett traditionellt recept har kakorna med låg fetthalt en reducerad mängd socker eller smör och kan ersätta några högre kalorifattiga ingredienser, såsom vitt socker, med ett hälsosammare alternativ som äppelsås. Som ett resultat kanske havregrynkakor inte är så söta som de som är gjorda av ett traditionellt recept.
Huvudingredienserna i en havregrynkakor inkluderar havre, mjöl, ägg, vitt och brunt socker och vaniljextrakt. I allmänhet reduceras de högre kalorifatienserna för recept med låg fetthalt. Till exempel kan ett lågfett havregrynkakrecept kräva mindre vitt och brunt socker. Att lägga till mindre av en viss ingrediens som ett socker kan förändra kockens smakdvs men minskar också fettinnehållet.
Ofta använder lågfettrecept substitutioner istället för ingredienser med ett högre fett- eller kaloriinnehåll. Till exempel kan ett lågfett havregrynkakrecept kräva äppelmos istället för vitt socker. Applesaus är naturligt söt och är friskare än raffinerade sockerarter. Många lågfat havregrynkakrecept använder margarin istället för smör eftersom margarin kan ha färre kalorier.
En minskning eller substitution kan förändra tillagningstider. Havremjölkakor med låg fetthalt kan behöva baka vid en lägre temperatur under en längre tid för att säkerställa att kakorna förblir fuktiga och mjuka. Kakor med överlagd fetthår havregryn kan få dem att bränna eller smulas.
Ytterligare ingredienser kan läggas till i ett recept för att ändra eller förbättra smaken på lågfett havregrynkakor. Ett populärt tillskott är russin, som har en naturligt söt smak och lägger inte till många kalorier eller något fetttill kakan. Nötter, såsom pekannötter eller valnötter, är ett annat vanligt tillskott till havregrynkakor med låg fetthalt. Medan du lägger till nötter ger kakorna mer smak, ökar det också kalori- och fettinnehållet och bör göras sparsamt.
Några bakningstillverkare säljer färdiglagda havregrynkakor. Butiksköpta kakor har i allmänhet ett minskat kaloriinnehåll, men kan innehålla mer fett än kakor som gjorts hemma. Konsumenter på en begränsad diet bör läsa ingrediensetiketten på alla butiksköpta kakor före konsumtion. Denna etikett innehåller en serveringsstorlek såväl som antalet kalorier, mängd fett och näringsinformation för varje servering.