Vilka är de bästa tipsna för att göra chokladkakor med låg fetthalt?
chokladchipkakor är en klassisk efterrätt som vanligtvis är gjord med mjöl, smör, ägg, chokladchips och socker. Kakor tillverkade av ett traditionellt recept är vanligtvis mycket fett och kalorier. Flera modifieringar kan göras i ett traditionellt recept för att ge chokladkakor med låg fetthalt. Till exempel kan hela ägg ersättas med äggvita eller äggersättare, och smör kan ersättas med låg fetthalt margarin eller äppelmos. Att använda non-stick silikonbakningsmattor ovanpå ett kakark kan också sänka fettinnehållet genom att göra det onödigt att smörja kakan innan du bakar.
Det finns ett antal recept för att göra chokladkakor med låg fetthalt. När du gör en av dessa är det vanligtvis viktigt att följa anvisningarna noggrant och mäta varje ingrediens exakt. Underlåtenhet att göra det kan leda till kakor som inte har rätt struktur eller smak. Recept för chokladkakor med låg fetthalt har vanligtvis ett annat förhållandeIngredienser än traditionella cookie-recept och som direkt ersätter ingredienser med låg fetthalt med dem i ett traditionellt chokladchip-cookie-recept rekommenderas i allmänhet inte.
Den stora mängden smör som krävs i ett traditionellt chokladchipkakrecept lägger mycket fett till varje kaka. Lägre fettalternativ, såsom margarin med låg fetthalt eller äppelmos, används ofta i stället för smör i recept för chokladkakor med låg fetthalt. Vissa cookie-recept med låg fetthalt använder fortfarande smör, men mängden reduceras, och margarin eller äpplesås är blandad med den mindre mängden smör.
äggulor är höga i både fett och kolesterol. De flesta traditionella chokladchipkakrecept kräver minst ett helt ägg. När du gör chokladkakor med låg fetthalt kan äggvita användas istället för hela ägg. Äggarna kan separeras innan de läggs till de andra ingredienserna eller en äggersättningE kan köpas i en stormarknad och sedan användas för att göra kakorna.
De flesta traditionella chokladchipkakrecept kräver att bakplåten används smörjas för att förhindra att kakorna fastnar. Detta ytterligare fett kan suga upp i botten av kakorna under bakning och lägga till både fett och kalorier. Det bästa alternativet är att använda silikonbakningsmattor. Dessa kan placeras direkt ovanpå ett kakark, och kakor kommer inte att hålla sig till dem. Om silikonmattor inte är tillgängliga kan en lätt beläggning av icke-fett kokspray användas för att förbereda kakarken för bakning.