¿Cuáles son los mejores consejos para hacer galletas con chispas de chocolate bajas en grasa?
Las galletas con chispas de chocolate son un postre clásico típicamente hecho con harina, mantequilla, huevos, chispas de chocolate y azúcar. Las galletas hechas de una receta tradicional suelen ser ricas en grasas y calorías. Se pueden hacer varias modificaciones a una receta tradicional para producir galletas de chispas de chocolate bajas en grasa. Por ejemplo, los huevos integrales se pueden reemplazar con claras de huevo o sustitutos de huevos, y la mantequilla se puede reemplazar con margarina o puré de manzana bajo en grasa. El uso de alfombrillas de horno de silicona antiadherentes en la parte superior de una bandeja para galletas también puede reducir el contenido de grasa al hacer que sea innecesario engrasar la bandeja de galletas antes de hornear.
Hay una serie de recetas disponibles para hacer galletas de chispas de chocolate bajas en grasa. Al hacer uno de estos, generalmente es importante seguir las instrucciones con cuidado y medir cada ingrediente con precisión. De lo contrario, puede dar lugar a cookies que no tienen la textura o el sabor adecuados. Las recetas para galletas con chispas de chocolate bajas en grasa generalmente tienen una relación diferente deLos ingredientes que las recetas de galletas tradicionales y la sustitución directamente de ingredientes bajos en grasa para aquellos en una receta tradicional de galletas con chispas de chocolate generalmente no se recomiendan.
La gran cantidad de mantequilla requerida en una receta tradicional de galletas con chispas de chocolate agrega mucha grasa a cada galleta. Las opciones más bajas de grasa, como la margarina baja en grasa o la puré de manzana, se usan comúnmente en lugar de mantequilla en recetas para galletas con chispas de chocolate bajas en grasa. Algunas recetas de galletas bajas en grasa todavía usan mantequilla, pero la cantidad se reduce, y la salsa de margarina o manzana se mezcla con la menor cantidad de mantequilla.
Las yemas de huevo son altas en grasas y colesterol. La mayoría de las recetas tradicionales de galletas con chispas de chocolate requieren al menos un huevo entero. Al hacer galletas con chispas de chocolate baja en grasa, se pueden usar claras de huevo en lugar de huevos enteros. Los huevos pueden separarse antes de agregarse a los otros ingredientes, o una sustituta de huevoE se puede comprar en un supermercado y luego se usa para hacer las cookies.
La mayoría de las recetas tradicionales de galletas con chispas de chocolate requieren que la bandeja para hornear se engriee para evitar que las galletas se peguen. Esta grasa adicional puede empaparse en el fondo de las galletas durante la cocción, agregando grasas y calorías. La mejor opción es usar alfombras de silicona. Estos se pueden colocar directamente sobre una bandeja de galletas, y las galletas no se adhirieron a ellas. Si no hay esteras de silicona disponibles, se puede usar un recubrimiento ligero de spray de cocción sin grasa para preparar la bandeja para hornear para hornear.