Co to są fasola peruwiańska?
Fasola to rodzaj jadalnych nasion roślin. Zazwyczaj są małe i mają nieco owalny kształt, chociaż szczególny wygląd może różnić się w zależności od rodzaju fasoli. Osoby gotują i jedzą fasolę w wiązkach, gdzie fasola może przybierać zupy lub kremową konsystencję. Fasola peruwiańska, znana również jako fasola Peruano, fasola kanaryjska lub fasola Mayocoba, mają tendencję do tej drugiej konsystencji, a także są nieco duże i żółtawe lub opalenizne. Fasola jest szczególnie popularna w Meksyku, gdzie mogą być jedzone samotnie lub umieszczone w innych potrawach, takich jak salsa lub potrawy tortilli.
Pod względem wyglądu peruwiańska fasola jest raczej charakterystyczna. Ze względu na ich gęstość przybierają duży wzrost po ugotowaniu. Niezwykły kolor żółty-tan oznacza także peruwiańską fasolę. Ten kolor daje fasolę kolejny popularny pseudonim: Kanary Fasol.
Peruwiańskie miłośnicy fasoli nagrody te fasoli za ich kremowość i miękkość. W ten sposób fasola kontrastuje inne odmiany fasoli, które mogą miećbardziej płyn, zupy i twardy wygląd. Ta szczególna tekstura często wynika z powolnego gotowania fasoli. Zjazd fasoli może opisywać smak tych fasoli jako bardzo bogaty i nieco maślany.
Pomimo pseudonimu, peruwiańskie fasoli pochodzą z Meksyku. W rzeczywistości alternatywnym tytułem dla fasoli są meksykańskie żółtą fasolę. Niektóre regiony cenią nawet fasolę nad ich bardziej znanymi kuzynami, fasolą pinto. Poza Meksykiem innymi powszechnymi kultywatorami peruwiańskiej fasoli są Peru i Stany Zjednoczone.
Proces gotowania peruwiańskiej fasoli jest stosunkowo prosty. Usunięcie niechcianych cząstek jest kluczowe, więc zaleca się dokładne kontrolę i dobre płukanie z chłodną wodą. Fasola należy dalej namoczyć w wodzie przez noc. Po tym procesie kucharz zwykle gotuje fasolę przez kilka minut, a następnie pozwala fasoli dokładne namoczenie gorącej wody.
Cooks mogą crEate ogniskowe naczynia peruwiańskie lub sparuj fasolę z innymi faworytami kulinarnymi. Solidne gotowanie w połączeniu z dodatkami takimi jak Bay Leaf może wytworzyć dobrą zupę peruwiańską. Smak można dodatkowo wzmocnić, wkładając warzywa, od marchwi po pomidory.
Ta fasola działa również jako skuteczny składnik. Jest często stosowany w sałatkach lub w naczyniach z żywnością za pomocą fasoli odszkodowej, takich jak burrito. W kuchni Peru można go połączyć z tradycyjnymi peruwiańskimi pokarmami, takimi jak ziemniaki i kukurydza. Niektóre osoby nawet mieszają fasolę z komponentami, takimi jak papryka i ser feta, aby tworzyć sprężone ciasta fasoli.