Hvad er peruanske bønner?
Bønner er en type spiseligt plantefrø. De er typisk små og besidder noget af en oval form, selvom bestemt udseende kan variere efter typen af bønne. Enkeltpersoner koger og spiser bønner i bunker, hvor bønnerne kan påtage sig en suppe eller en cremet struktur. Peruvianske bønner, også kendt som Peruano -bønner, kanariebønner eller Mayocoba -bønner, har en tendens til at have den sidstnævnte struktur, og de er også noget store og gulaktige eller solbrun farve. Bønnerne er især populære i Mexico, hvor de kan spises alene eller placeres i andre fødevarer som salsa eller tortilla -retter.
Udseende-vis er peruanske bønner temmelig karakteristiske. På grund af deres densitet påtager de sig en stor statur, når de er kogt. En usædvanlig gulbrun-farve markerer også den peruanske bønne. Denne farve giver bønnerne endnu et populært kaldenavn: Canary Beans.
Peruvianske Bean Lovers Priser disse bønner for deres cremethed og blødhed. På denne måde kontrasterer bønnerne andre bønnesorter, der kan have havne Mere af en væske, suppe og hårdt udseende. Denne særlige struktur er ofte resultatet af langsom simming af bønnerne. Bønne spiser kan beskrive smagen af disse bønner som meget rige og noget smøragtige.
På trods af deres moniker stammer peruanske bønner fra Mexico. Faktisk er en alternativ titel for bønnerne mexicanske gule bønner. Nogle regioner værdsætter endda bønnerne over deres mere kendte kusiner, Pinto Beans. Bortset fra Mexico er andre almindelige kultivatorer af peruanske bønner Peru og USA.
Processen til madlavning af peruanske bønner er relativt ligetil. Fjernelse af uønskede partikler er nøglen, så tæt inspektion og en god skylning med køligt vand tilrådes. Bønnerne skal gennemses yderligere i vand natten over. Efter denne proces koger kogen normalt bønnerne i et par minutter og tillader derefter bønnerne en grundig varm vand.
Kokke kan crSpis fokale peruanske bønne retter eller par bønnerne med andre kulinariske favoritter. En solid simmende kombineret med tilsætningsstoffer som laurbærblad kan producere en god peruviansk bønnesuppe. Smag kan forbedres yderligere ved at sætte grøntsager i, der spænder fra gulerødder til tomater.
Denne bønne fungerer også som en effektiv ingrediens. Det bruges ofte i salater eller i retter med fødevarer ved hjælp af refried bønner som burritos. I køkkenet i Peru kan det parres med traditionelle peruanske fødevarer såsom kartofler og majs. Nogle individer blander endda bønner med komponenter som peberfrugter og fetaost for at skabe komprimerede bønnekager.