Hvad er nogle gode måder at tilberede squash på?

Der er en række forskellige måder at tilberede squash på, lige fra omrør til stege, og afhængigt af hvilken type squash du skal give. Mange squash er rige på vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til en god tilføjelse til kosten, og squash er også ret smagfuld og alsidig.

Før du laver squash, er det vigtigt at vide, hvilken slags squash du arbejder med. Sommer squash er ung og meget øm, og den kan spises hel og endda rå. Nogle eksempler på sommer squash er: Crookneck Squash, Zucchini og Pattypan Squash. Vinter squash er på den anden side større og mere moden med en meget tyk skorpe, og den skal koges inden forbruget. Rindet af vinter squash er heller ikke spiselig. Nogle eksempler på vinter squash inkluderer: Acorn Squash, Spaghetti Squash, Butternut Squash, Buttercup Squash og Hubbard Squash, blandt andre. En stor fordel ved vinter squash er, at det holder sig godt, så du kan få frisk squash året rundt.

Hvis du vil lave mad squash, har du en række muligheder, men den vigtige ting at huske er, at let madlavning er vejen at gå, da sommer squash kan blive grødet, hvis det er overcooked. Du kan bruge squashrå på forretterplader eller i salater, eller du kan let saute den og spise det almindeligt eller smide den med pasta. Sommer squash kan også dampes og serveres med en række saucer og toppings, bages i quiches og frittatas og tilsættes for at røre pommes frites og andre blandede grøntsagsretter. Sommer squash kan også bruges i velsmagende hurtigbrød som zucchini -brød eller bruges til at fremstille chutneys.

Større sommer squash, der har en tendens til at være hårdere, kan udhules og fyldes med ris og blandede grøntsager, før de bliver bagt. Squash kan også blive slået og dybstegt eller føjes til supper i sidste øjeblik for yderligere struktur og smag. Squashblomster er også perfekt spiselige, for dem, der tilfældigvis haradgang til dem. Stegt squashblomster er for eksempel en delikatesse i Italien om sommeren.

I tilfælde af vinter squash er det nødvendigt med en længere tilberedningstid for at koge squash fuldt ud. Tilberedningstiden kan være en fordel, da vinter squash ikke falder fra hinanden i karry, gryderetter og andre langkogte retter så let som sommer squash gør. Når du koger squash i disse retter, kan du enten tilføje den i begyndelsen og lade den fuldt absorbere smag, eller du kan parbroil det og tilføje det i slutningen.

For at koge squash med det formål at spise eller inkludere i en opskrift som en pureret suppe, kan du dampe eller koge vinter squash, men bagning er ofte meget mere effektiv. Uanset hvilken tilberedningsteknik du bruger, skal squashen halveres, så frøene kan fjernes, og derefter stikker flere gange med en gaffel. Vinter squash tager omkring en time at lave mad, og det gøres, når en gaffel let kan trænge ind i squash. For ekstra smag i squash har du til hensigt at spise lige ud af ovnen, du kan fylde squash i starten af ​​madlavning eller klæde den med bacon, ost og andre ingredienser omkring halvvejs gennem madlavningsprocessen.

Almindelig bagt vinter squash kan være ret velsmagende, men vinter squash kan også bruges på andre kreative måder. Spaghetti squash, for eksempel, kan spises ligesom almindelig spaghetti med en række saucer. Cubed squash kan parboiles og føjes til karry, omrør pommes frites og lignende retter til mere struktur, mens pureret vinter squash gør en fantastisk suppebase. Græskar, en berømt vinter squash, gør også en fremragende piefyldning, da mange mennesker er opmærksomme.