Hva er noen gode måter å lage squash på?

Det er en rekke forskjellige måter å koke squash på, alt fra røre pommes frites til steker, og avhengig av hvilken type squash du må gi. Mange squash er rike på vitaminer og mineraler, noe som gjør dem til et flott tillegg til kostholdet, og squash er også ganske smakfull og allsidig.

Før du koker squash, er det viktig å vite hva slags squash du jobber med. Sommer squash er ung og veldig øm, og den kan spises hel og til og med rå. Noen eksempler på sommer squash er: Crookneck squash, zucchini og pattypan squash. Vinter squash er derimot større og mer moden med en veldig tykk skorpe, og den må tilberedes før forbruk. Skallen til vinter squash er heller ikke spiselig. Noen eksempler på Winter Squash inkluderer: Acorn Squash, Spaghetti Squash, Butternut Squash, Buttercup Squash og Hubbard Squash, blant andre. En stor fordel med vinter squash er at den holder seg bra, slik at du kan få fersk squash året rundt.

Hvis du vil lage sommer squash, har du en rekke alternativer, men det viktige å huske er at lett matlaging er veien å gå, da sommer squash kan bli grøtete hvis den er overkokt. Du kan bruke squashen rå på forrett eller i salater, eller du kan lett saute den og spise den vanlig eller kaste den med pasta. Sommer squash kan også dampes og serveres med en rekke sauser og pålegg, bakt i quiches og frittataer, og tilsettes for å røre pommes frites og andre blandede grønnsaksretter. Sommer squash kan også brukes i salte quickbreads som courgettebrød, eller brukes til å lage chutneys.

Større sommer squash, som har en tendens til å være tøffere, kan hules ut og fylles med ris og blandede grønnsaker før du blir bakt. Squash kan også slås og frites, eller tilsettes supper i siste øyeblikk for ekstra tekstur og smak. Squash -blomster er også perfekt spiselige, for de som tilfeldigvis hartilgang til dem. Stekte squashblomster, for eksempel, er en delikatesse i Italia om sommeren.

Når det gjelder vinter squash, er det nødvendig med en lengre koketid for å koke squash fullt ut. Steketiden kan være en fordel, ettersom vinter squash ikke vil falle fra hverandre i karriretter, gryteretter og andre langkokte retter så lett som Summer squash gjør. Når du koker squash i disse rettene, kan du enten legge den inn i begynnelsen og la den absorbere smaken helt, eller du kan parbroil den og legge den til på slutten.

For å koke squash med det formålet med vanlig spising eller inkludering i en oppskrift som en purert suppe, kan du dampe eller koke vinter squash, men baking er ofte mye mer effektivt. Uansett hvilken koketeknikk du bruker, skal squashen halveres slik at frøene kan fjernes, og deretter pirkes flere ganger med en gaffel. Vinter squash vil ta rundt en time å lage mat, og det gjøres når en gaffel lett kan trenge gjennom squashen. For ekstra smak i squash har du tenkt å spise rett ut av ovnen, kan du stappe squashen i starten av matlagingen, eller kle den med bacon, ost og andre ingredienser rundt halvveis i kokeprosessen.

vanlig bakt vinter squash kan være ganske velsmakende, men vinter squash kan også brukes på andre kreative måter. Spaghetti squash, for eksempel, kan spises akkurat som vanlig spaghetti, med en rekke sauser. Kubert squash kan parboiles og tilsettes karriretter, rør pommes frites og lignende retter for mer tekstur, mens purert vinter squash gjør en flott suppebase. Pumpkin, en berømt vinter squash, lager også en utmerket kakefylling, som mange mennesker er klar over.