Co jsou peruánské fazole?
fazole jsou typem jedlých semen rostlin. Obvykle jsou malé a mají poněkud oválný tvar, i když se zvláštní vzhled může lišit podle typu fazole. Jednotlivci vaří a jedí fazole v svazcích, kde fazole mohou přijímat polévku nebo krémovou texturu. Peruánské fazole, známé také jako Peruano fazole, kanárské fazole nebo fazole Mayocoba, mají tendenci mít druhou texturu a jsou také poněkud velké a nažloutlé nebo opálené barvy. Fazole jsou obzvláště populární v Mexiku, kde mohou být konzumovány samostatně nebo umístěny do jiných potravin, jako jsou salsa nebo tortilla jídla.
Vzhled, peruánské fazole jsou spíše výrazné. Vzhledem k jejich hustotě přivadí velkou postavu. Peruánské fazole také označuje neobvyklou barvu žluté tan. Tato barva dává fazole další populární přezdívku: Kanárské fazole. Tímto způsobem fazole kontrastují další odrůdy fazolí, které mohou míte více tekutiny, polévky a tvrdý vzhled. Tato konkrétní textura často vyplývá z pomalého vaření fazolí. Bean Eaters mohou popisovat chuť těchto fazolí jako velmi bohaté a poněkud máslové.
Navzdory svému přezdívce, peruánské fazole pocházejí z Mexika. Ve skutečnosti je alternativní název pro fazole mexické žluté fazole. Některé regiony dokonce oceňují fazole nad svými známějšími bratranci, pinto fazole. Kromě Mexika jsou dalšími běžnými kultivátory peruánských fazolí Peru a Spojené státy.
Proces vaření peruánských fazolí je relativně jednoduchý. Odstranění nežádoucích částic je klíčové, takže je vhodná pečlivá kontrola a dobrá propláchnutí studenou vodou. Fazole by měly být dále namočeny ve vodě přes noc. Po tomto procesu kuchař obvykle vaří fazole na několik minut a poté umožňuje fazole důkladné horké vody namočit.
kuchaři mohou CrJíst fokální peruánské fazole nebo spárujte fazole s jinými kulinářskými oblíbenými. Pevné vaření kombinované s aditivami, jako je Bay Leaf, může produkovat dobrou peruánskou polévku z fazole. Chuť může být dále posílena vložením zeleniny od mrkve po rajčata.
Tato fazole také působí jako účinná složka. Často se používá v salátech nebo v jídlech s potravinami s použitím fazolí, jako jsou burritos. V kuchyni Peru může být spárována s tradičními peruánskými potravinami, jako jsou brambory a kukuřice. Někteří jednotlivci dokonce mísí fazole se součástmi, jako jsou papriky a sýr feta, aby vytvořili komprimované fazolové dorty.