Jakie są zalety naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej?
Naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej jest najpopularniejszym wyborem naczynia kuchennego dzisiejszego konsumenta. Jest trwały, ekonomiczny, łatwy w pielęgnacji i przydatny w różnych zastosowaniach gotowania. Stal nierdzewna ma również błyszczący wygląd, który wielu konsumentów uważa estetycznie.
stal nierdzewna to stop złożony z dwóch do trzech metali; Stal, chrom, aw niektórych przypadkach nikiel. Chrom w stopie zapobiega lub zmniejsza tworzenie rdzy w stali nierdzewnej. Stal nierdzewna wyższej jakości ma nikiel w ramach stopu wraz z chromem. Nikiel współpracuje z Chromium w celu zwiększenia odporności stali nierdzewnej na korozję i rdzewieniu.
Stal nierdzewna jest ulubioną z wielu kucharzy, ponieważ jest metalem niereaktywnym. Oznacza to, że można go używać do gotowania żywności o ciężkiej zawartości alkalicznej lub kwaśnej bez stali nierdzewnej reagującej i zmieniającej smak i wygląd jedzenia. Niereaktywna natura oznacza również, że WI ze stali nierdzewnejLL nie korodowało ani nie są w stanie kontaktować się z kwaśnymi lub alkalicznymi pokarmami. Dla porównania, naczynia kuchenne wykonane z aluminium i żeliwa, które nie jest powlekane ani anodowane, reaguje z kwaśnymi lub alkalicznymi pokarmami.
Naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej jest również wyjątkowo trwałe. Opiera się wgnieceń, zadrapań i jest silny. Trwałość sprawia, że naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwe do czyszczenia i utrzymania. Nie ma specjalnych wymagań dotyczących czyszczenia naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej, ponieważ są naczyniowe naczynia kuchenne i miedzi. Dlatego większość przedmiotów ze stali nierdzewnej można czyszczyć za pomocą zwykłego mydła do mycia naczyń i wody.
Kolejnym powodem, dla którego wielu kucharzy wybiera naczynia kuchenne wykonane ze stali nierdzewnej, jest jego skuteczność w brązowieniu i pieści mięsom. Pochylenie pomaga mięsowi zachować wewnętrzną wilgoć, dzięki czemu jest soczysta i delikatna. Browning pomaga karmelizować mięso, wydobywając smak i kolor wewnętrznych SUgars w mięsie.
Browning i pieszczanie jedzenia w naczyniach kuchennych ze stali nierdzewnej tworzy również kawałki pokarmu przyklejone i resztkowe olejki pozostawione na dnie patelni zwanych „lubi”. Kotoki wlewają płyn, taki jak wino lub bulion na patelnię, która rozluźnia miłość z patelni. Jest to znane jako deglazing. Deglazing jest podstawą wielu klasycznych sosów i sosów, a lubisz jest kluczowym elementem smaku i bogactwa tych sosów.
Jedną rzeczą, o której konsument powinien pamiętać, rozważając naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej, jest to, że stal nierdzewna, pomimo wszystkich swoich zalet, jest złym przewodnikiem ciepła. Ponieważ przewodzenie ciepła jest kluczowym elementem wydajności naczynia kuchennego, naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej jest zwykle wykonane z miedzianego lub aluminiowego rdzenia i/lub dolnej płyty. Miedź i aluminium są bardzo wydajnymi przewodnikami ciepła i zapewniają znacznie większy dystrybucję ciepła niż sama stal nierdzewna. Konsument jest zachęcany do rozważania i zakupu tylko stali nierdzewnejNaczynia kuchenne wykonane z miedzi lub aluminium.