Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia dyń?
Dynie zawierają bogactwo składników odżywczych, w tym witaminę A, beta karoten i mnóstwo błonnika. Działają również dobrze w wielu pikantnych i słodkich zastosowaniach - od pikantnych zup z dyni z owocami morza po klasyczne ciasto dyniowe. Niektórzy kucharze są zadowoleni z puree z dyni, ale inni wolą robić puree od zera, zaczynając od pieczenia dyń. Podczas pieczenia dyni kucharze muszą zazwyczaj wybrać odpowiednią odmianę dyni do pieczenia, umieścić ją w odpowiednim naczyniu do pieczenia i pozwól jej pieczyć się w piekarniku. Podobnie jak wiele kabaczek twardej, pieczenie dyń wymaga czasu i cierpliwości.
Pierwszą końcówką do pieczenia dyń jest zwykle wybór odpowiedniego rodzaju. Dynie cukrowe są często różnorodnością wyboru, ponieważ wiele z nich jest słodszych i gęstszych niż inne typy. Wybierając dynię cukrową, kucharze powinni ją sprawdzić pod kątem siniaków, papki i otworów. Te rzeczy mogą wskazywać na dynię zbliżoną do psucia. Dobra dynia ma zazwyczaj średnio ciemny orangE, które jest twarde i brzmi puste, gdy ktoś się na nie puka. Ciemniejsza skóra zwykle wskazuje na lepiej drgania.
Mycie dyni przed pieczeniem jest również ważne. To usuwa brud, pestycydy i oleje z skórki i powstrzymuje te substancje przed wejściem do mięsa podczas procesu pieczenia. Po umyciu gotowanie powinno zazwyczaj pokroić dynię na pół w pionie i zeskrobać nasiona łyżką. Cook może oszczędzać nasiona na inne aplikacje lub je odrzucić.
Właściwe naczynia do pieczenia do pieczenia dyń zazwyczaj obejmują arkusze ciasteczek ceramicznych, szkła i powietrza. Wszystkie tego rodzaju zapasy pieczenia zwykle podgrzewają się powoli, co pozwala miąższowi w dyni pieczenie i zmiękczenie stopniowo zamiast palić na zewnątrz i pozostać surowym od wewnątrz. Niektórzy kucharze lubią dodawać około 1 cala (około 2 cm) wody na dno naczynia do pieczenia przed PlaWprowadzając w nich połówki dyni, odciąć po stronie.
Większość dyń dobrze piecze w temperaturze około 350 ° F (około 176 ° C) przez około godzinę. Ustawienie timera na zaledwie 40 minut na początku gotowania może pozwolić kucharzowi sprawdzić dynię widelcem, aby sprawdzić, czy skórka jest delikatna. Kiedy widelca wsuwa się w skórę bez oporu, dynia jest pieczona przez całą drogę. Cierpliwość podczas pieczenia może być bardzo ważna. Kuchy powinni unikać zerkania na dynię lub sprawdzanie skórki przed upływem czasu. To uwalnia ciepło z piekarnika i może uniemożliwić prawidłowe pieczenie dyni.