호박 구이에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

호박에는 비타민 A, 베타 카로틴 및 많은 섬유질을 포함한 풍부한 영양소가 포함되어 있습니다. 그들은 또한 해산물이있는 매운 호박 수프에서 클래식 호박 파이에 이르기까지 많은 맛있고 달콤한 응용 분야에서 잘 작동합니다. 일부 요리사는 통조림 호박 퓨레에 만족하지만, 다른 요리사는 호박을 구워서 시작하여 처음부터 퓌레를 만드는 것을 선호합니다. 호박을 구울 때, 요리사는 일반적으로 로스팅을 위해 올바른 다양한 호박을 선택하고 적절한 베이킹 접시에 넣고 오븐에 구운 것입니다. 많은 단단한 스쿼시와 마찬가지로, 로스팅 호박에는 시간과 인내심이 필요합니다.

호박 구이의 첫 번째 팁은 일반적으로 올바른 종류를 선택하는 것입니다. 설탕 호박은 종종 다른 유형보다 달콤하고 밀도가 높기 때문에 다양한 선택입니다. 설탕 호박을 선택할 때 요리사는 타박상, 칙칙한 반점 및 구멍이 있는지 검사해야합니다. 이러한 것들은 부패에 가까운 호박을 나타낼 수 있습니다. 좋은 호박에는 일반적으로 중간에서 어두운 오랑이 있습니다누군가가 그것을 두드리면 힘들고 울퉁불퉁 한 e 살. 어두운 피부는 일반적으로 맛이 나은 육체를 나타냅니다.

로스팅하기 전에 호박을 씻는 것도 중요합니다. 이것은 껍질에서 먼지, 살충제 및 오일을 제거하고 로스팅 과정에서 이러한 물질이 살에 들어 가지 않도록합니다. 일단 씻으면 요리사는 일반적으로 호박을 수직으로 반으로 자르고 숟가락으로 씨앗을 긁어 내야합니다. 요리사는 다른 응용 분야의 씨앗을 저장하거나 버릴 수 있습니다.

호박 구이를위한 적절한 베이킹 접시에는 일반적으로 세라믹, 유리 및 공기구 금속 쿠키 시트가 포함됩니다. 이런 종류의 베이크웨어는 일반적으로 천천히 가열되어 호박의 살이 외부에서 득점하고 내부에 생식을 유지하는 대신 점차적으로 구워지고 부드럽게 할 수 있습니다. 일부 요리사는 PLA 전에 베이킹 접시의 바닥에 약 1 인치 (약 2cm)의 물을 추가하는 것을 좋아합니다.호박 반쪽을 그들 안에 넣고 측면을 자릅니다.

대부분의 호박은 약 1 시간 동안 약 350 ° F (약 176 ° C)에서 잘 구워냅니다. 요리 시작시 타이머를 40 분 동안 설정하면 요리사가 포크로 호박을 점검하여 껍질이 부드러워 지는지 확인할 수 있습니다. 포크가 저항없이 피부로 미끄러지면 호박은 완전히 구워집니다. 로스팅 중 인내심은 매우 중요 할 수 있습니다. 요리사는 호박을 엿보기를 피하거나 시간이 다가 오기 전에 껍질을 확인해야합니다. 이것은 오븐에서 열을 방출하고 호박이 제대로 구워지는 것을 방지 할 수 있습니다.