Palatschinke는 무엇입니까?

Palatschinke 는 오스트리아에서 유래 한 팬케이크 유형으로, 동부 및 중부 유럽에서 점심이나 저녁 식사 중에 널리 사용됩니다. 팬케이크는 밀가루, 우유 및 계란으로 만들어졌으며 액체 반죽이 생성 될 때까지 소금과 설탕으로 만들어집니다. 그런 다음 혼합물을 기름이나 버터로 요리하여 프랑스 크레페와 비슷한 크레페 형 팬케이크를 만듭니다. 다양한 향이 나는 과일 잼이 팔라츠치크에 들어간 다음 다양한 소스 중 하나를 얹습니다. 레시피의 인기있는 변형에는 gundel palacsinta , rakott palacsinta 및 flädle 가 포함됩니다.

Palatschinke를 만드는 것은 어려운 작업이 아니며 몇 가지 간단한 단계 만 필요합니다. 우선 밀가루, 소금 및 설탕을 함께 혼합하고 우유와 계란을 마른 혼합물과 결합합니다. 결합하면 덩어리가없고 얇고 콧물이 생길 때까지 모든 성분이 철저히 혼합됩니다. 요리 준비, 반죽얇고 크레페와 같은 질감을 생성하기 위해 중간 열에서 프라이팬에 드물게 숟가락을 뿌려야하며, 팬케이크의 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리됩니다. 요리가 끝나면 Palatschinke는 다른 충전재, 특히 맛이 달콤한 채로 감금됩니다.

전통적으로 팔라츠 킨켄은 뿌려진 설탕 또는 딸기, 살구 및 매화, 체리 또는 라즈베리와 같은 다양한 향이 나는 잼으로 굴 렸습니다. 이 충전재는 코코아 가루, 초콜릿 소스 및 헤이즐넛 초콜릿 크림과 같은 다른 충전재와 함께 여전히 널리 사용됩니다. Palatschinken은 양귀비 씨앗뿐만 아니라 신선하고 말린 과일로 굴리는 것이 일반적입니다. 팬케이크는 일반적으로 달콤한 충전재로 제공되지만 레시피의 변형에는 치즈, 야채 및 고기와 같은 풍미있는 신고가 포함되어 있습니다.

Palatschinke의 많은 변형이 i 이후로 인기를 얻었습니다TS 원래 창조. Gundel Palacsinta 은 헝가리에서 유명한 디저트가 된 헝가리에서 유래 한 변형 중 하나입니다. 팬케이크에는 건포도와 레몬 껍질과 호두와 럼주가 있으며 핫 초콜릿 소스가 제공됩니다. Palatschinke의 또 다른 인기있는 헝가리 인 변형은 Rakott Palacsinta 이며, 팬케이크 층으로 구성되어 있으며 호두와 코티지 치즈와 잼 및 건포도 충전물이 있습니다. Palatschinke는 또한 flädle 라는 접시로 만들 수 있으며, 여기에는 팬케이크를 얇은 스트립으로 자르고 다양한 유형의 국물과 수프에 스트립을 추가하는 것과 관련이 있습니다.