Vad är Palatschinke?

Palatschinke är en typ av pannkaka som härstammar från Österrike som populärt serveras under lunch eller middag i Östeuropa och Centraleuropa. Pannkakan är tillverkad av vetemjöl, mjölk och ägg, såväl som salt och socker tills en flytande smet produceras. Blandningen tillagas sedan i olja eller smör, vilket skapar en pannkaka av crêpe-typ, liknande den franska crêpe. Olika smaksatta fruktstoppar rullas in i Palatschinke och toppas sedan med en av en mängd såser. Populära variationer av receptet inkluderar Gundel Palacsinta , Rakott Palacsinta och flergle .

att göra Palatschinke är inte en svår uppgift och kräver bara några enkla steg. Till att börja med blandas vete mjöl, salt och socker, och mjölken och äggen kombineras sedan med den torra blandningen. När de kombineras blandas alla ingredienser noggrant tills det inte finns några klumpar och en tunn, rinnande smet produceras. Redo att kokas, smetenBör sparsamt sked i en stekpanna på medelhög värme för att producera en tunn, crêpe-liknande konsistens, och detta tillagas tills båda sidor av pannkakan är gyllenbruna. När den är tillagad rullas Palatschinke med olika fyllningar, särskilt de som är söta i smak.

Traditionellt rullades Palatschinken i strö socker, eller med olika smaksatta sylt som jordgubbar, aprikos och plommon samt körsbär eller hallon. Dessa fyllningar används fortfarande populärt, tillsammans med andra fyllningar som kakaopulver, chokladsås och hasselnötchokladkräm. Det är också vanligt att Palatschinken rullas med färska och torkade frukter samt vallmofrön. Medan pannkakorna vanligtvis serveras med söta fyllningar, innehåller variationer i recept nu salta ansökningar som ost, grönsaker och kött.

Många varianter av Palatschinke har blivit populära sedan jagTS Original Creation. Gundel Palacsinta är en variation som härstammar från Ungern, som har blivit en berömd efterrätt i ungerska köket. Pannkakan har en russin och citronskal, såväl som valnöts- och romfyllning och serveras med varm chokladsås. En annan populär ungersk variation av Palatschinke är Rakott Palacsinta , som består av lager av pannkakor och har en valnöts- och keso -ost samt sylt och russinfyllning. Palatschinke kan också göras till en maträtt som kallas flälle , vilket innebär att du skärar pannkakan i tunna remsor och lägger till remsorna till olika typer av buljonger och soppor.