Palatschinkeとは何ですか？

Palatschinke は、東ヨーロッパと中央ヨーロッパでの昼食または夕食時に一般的に提供されるオーストリア出身のパンケーキの一種です。パンケーキは、小麦粉、牛乳、卵から作られており、液体の生地が生産されるまで塩と砂糖が作られています。 次に、混合物をオイルまたはバターで調理し、フランスのクレープに似たクレープ型パンケーキを作成します。さまざまな風味のあるフルーツジャムがパラツシンケに巻き込まれ、その後、さまざまなソースの1つがトッピングされます。 レシピの一般的なバリエーションには、 Gundel Palacsinta 、 Rakott Palacsinta 、flädleが含まれます。

Palatschinkeを作成することは難しい作業ではなく、いくつかの簡単な手順のみが必要です。まず、小麦粉、塩、砂糖を混ぜ合わせ、牛乳と卵を乾燥混合物と組み合わせます。組み合わせると、すべての材料は、しこりがなく、薄くてわずかなバッターが生成されるまで完全に混合されます。調理する準備ができている、打者薄いクレープのようなテクスチャーを生成するために、中火でフライパンに控えめにスプーンを入れなければなりません。これは、パンケーキの両側が黄金色になるまで調理されます。調理すると、パラツシンケはさまざまな詰め物、特に味が甘いもので丸められます。

伝統的に、Palatschinkenは、散りばめられた砂糖、またはイチゴ、アプリコット、プラムなどのさまざまな風味のジャム、チェリーやラズベリーで巻き込まれました。これらの詰め物は、ココアパウダー、チョコレートソース、ヘーゼルナッツチョコレートクリームなど、他の詰め物とともに、まだ一般的に使用されています。また、PalatsChinkenは、新鮮で乾燥した果物だけでなく、ケシの種子で丸められることもよくあります。パンケーキには通常、甘い詰め物が添えられていますが、レシピのバリエーションには、チーズ、野菜、肉などのおいしいファイリングが組み込まれています。

palatschinkeの多くのバリエーションが私から人気を博していますTSオリジナルの作成。 Gundel Palacsinta は、ハンガリー料理で有名なデザートになったハンガリーに由来する1つのバリエーションです。パンケーキには、レーズンとレモンの皮、およびクルミとラム酒の詰め物があり、ホットチョコレートソースが添えられています。 Palatschinkeのもう1つの人気のあるハンガリーのバリエーションは Rakott Palacsinta です。これは、パンケーキの層で構成され、クルミとカッテージチーズ、ジャムとレーズンの詰め物を備えています。 Palatschinkeは、flädleと呼ばれる皿にすることもできます。