最高のイタリアのマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

誰もイタリア人の情熱で料理をしていないので、イタリアのマリネはこの真実を証明しています。一部のマリネは、あらゆる種類の肉、鶏肉、魚、さらには豆腐やテンペなどの非ミートメインミール材料でうまく機能します。イタリアのマリネには、タイム、バジル、オレガノなどのハーブや、タマネギやニンニクなどのアリウムファミリーメンバーが含まれる可能性があります。優れたマリネには、赤ワイン酢、レモン、ワインなど、何らかの液体が含まれています。これは、肉や野菜の繊維の硬いカットを分解し、マリネする食品の奥深くに味を吹き込むのに役立ちます。

素晴らしいイタリアのマリネを作ることは、ほとんどの家庭料理人にとっては十分にシンプルですが、時間に縛られた人にとっては、いくつかの良い、予測されたマリネが利用できます。これは、「あなたが支払うものを手に入れる」という表現が特に適切であるという1つのケースです。防腐剤でいっぱいのボトル入りマリネ、不健康なコレステロールを含んだ脂肪を使用するか、ハーブの品質にあまり注意を払っていないe食料品店の棚に左に残っています。農産物部門をすばやく旅行すると、新鮮なハーブ、防腐剤、より健康なオイルを含むイタリアのマリネが1つか2つを生成する可能性があります。彼らはほとんど確実に起動するのがより良い味を味わうでしょうが、彼らはコストのかかる側ではもう少し増えます。

不安定な料理人や余裕のない料理人の場合、食料品店のイタリアのマリネは、ニンニクのいくつかの刻んだクローブと塊または2つのディジョンマスタードを追加することでさらに良くなる可能性があります。その他の追加には、細かく刻んだパセリ、ローズマリー、またはセージが含まれる場合があります。ワインは、肉や鶏肉のためのマリネの風味を深め、ビールは赤身の肉と豚肉のイタリアのマリネに適しています。

ワイズクックは、金属製ではなく、セラミックやガラス皿にマリネを混ぜることを知っています。浸水時間も、酸化を防ぐために非金属盆地で行われなければなりません。初心者の料理人はrではないかもしれません赤肉は冷蔵庫の一晩のマリネしたお風呂で楽しんでいますが、鶏肉、七面鳥、または他の鶏肉には時間がかかりすぎて、魚には時間がかかりすぎます。マリネの酸性度は、肉の食品のコラーゲンを分解します。食べ物がより繊細になればなるほど、あまりにも多くのマリネからなることから滑らかになります。魚は、酢のお風呂で30分以上1時間以上マリネするために残された場合、実際に調理プロセスを開始します！