Jakie są różne rodzaje wegańskiego lukru?
Po gotowaniu smacznych wegańskich ciast można użyć lukieru do uzupełnienia potrawy poprzez wzmocnienie smaków i służąc jako atrakcyjna dekoracja. W przeciwieństwie do tradycyjnego lukier, wegańskie przepisy na lukier unikają używania jaj, mleka, masła, śmietany, miodu i innych produktów ubocznych zwierząt. Chociaż wegańskie lukiery nie używają tych składników, w żadnym wypadku nie muszą być nieapetyczne ani nudne. Istnieje wiele różnych rodzajów wegańskiego lukier, w tym krem maślany, czekolady i ser śmietankowy.
Tłuszcz, cukier i mleko to trzy najczęstsze składniki zawarte w przepisach na lukier. Tłuszcz znaleziony w luklu zwykle pochodzi z masła. Jednak ścisłe weganie nie spożywają produktów mlecznych. Dopuszczalną alternatywą jest masło orzechowe, wegańska margaryna lub skracanie. Ponieważ margaryna może zawierać śladowe ilości produktów mlecznych, użytkownicy powinni przeczytać etykietę w celu wzmianki o laktozie lub serwisu, aby upewnić się, że produkt jest w pełni przyjazny dla wegan.
Chociaż cukier nie zawiera produktów ubocznych zwierząt, WHCukier ITE można filtrować za pomocą kości zwierząt. Aby uniknąć tego problemu, weganie mogą wybrać użycie niebielonego cukru trzcinowego, syropu klonowego lub syropu kukurydzianego. Mleko mleczne można zwykle zastąpić mlekiem sojowym, mlekiem ryżowym, mlekiem migdałowym lub innymi alternatywami bez wielkiej zmiany konsystencji lub smaku wegańskiego lukru.
W przypadku podstawowych składników można utworzyć wegański lukier, który komplementuje każdy rodzaj wegańskiego menu. Istnieją dziesiątki różnych wegańskich lukierów, które można wykonać. Kilka najpopularniejszych prostych lukierów to krem, czekolada i ser śmietankowy.
Lukier maślany ma grubą gładką konsystencję, która sprawia, że idealnie nadaje się do rurowania na babeczkach, a miękka konsystencja można łatwo rozłożyć na wegańskich ciasteczkach. Podstawowa wegańska lukier z maślanym kremem łączy mleko sojowe z wegańską margaryną, aby uzyskać puszystą konsystencję. Ekstrakt aromatyzujący i cukier puder zapewniają smak isłodycz.
Czekoladowe lukier jest często używane do uzupełnienia wegańskiego ciasta czekoladowego lub ciastek. Aby zrobić lukier czekoladowy, masło miesza się ze stopionymi chipsami czekoladowymi lub proszkiem kakaowym, następnie dodaje się ekstrakt migdałowy i mleko sojowe. Aby osłodzić lukier, można użyć syropu agawy lub syropu klonowego.
Wegańskie lukier z sera ma słodką cierpkość odpowiednią do ciast marchewkowych lub przyprawowych. Jako zamiennik nabiału wegańskie sery kremowe są wytwarzane z bazy tofu lub migdałów. Armami wanilii, cukier puder i wegańska margaryna mieszają się w kremowym serze.
Podczas tworzenia deseru wegańskiego użyte składniki można zmieniać w zależności od tego, jakie elementy są pod ręką. Proste wegańskie lukiery można dostosować do różnych rodzajów wegańskich słodyczy, składając świeżą miętę, pastę z fasoli waniliowej, truskawki, jagody, rozdrobniony kokos, posiekane orzechy lub zmiażdżone wegańskie ciasteczka.