Jaké jsou různé typy veganské polevy?
Po vaření chutných veganských koláčů lze polevu použít k doplnění jídla vylepšením příchutí a podáváním jako atraktivní dekorace. Na rozdíl od tradiční polevy se veganské recepty polevy vyhýbají používání vajec, mléka, másla, krému, medu a dalších vedlejších produktů zvířat. Přestože veganské polevy tyto ingredience nepoužívají, v žádném případě nepotřebují být nepřípustné nebo nudné. Existuje mnoho různých typů veganské polevy, včetně krému, čokolády a smetanového sýra. Tuk nalezený v námrazy obvykle pochází z másla. Přísní vegané však nekonzumují mléčné výrobky. Přijatelnou alternativou je ořechové máslo, veganský margarín nebo zkrácení. Protože margarín může obsahovat stopová množství mléčných výrobků, měli by si uživatelé přečíst štítek pro zmínku o laktóze nebo syrovátce, aby se zajistilo, že produkt je plně veganský.
Ačkoli cukr neobsahuje vedlejší produkty zvířat, WHCukr ite může být filtrován pomocí zvířecích kostí. Aby se předešlo problému, mohou se Vegané rozhodnout použít nebělený cukr, javorový sirup nebo kukuřičný sirup. Mléčné mléko může být obvykle nahrazeno sójovým mlékem, rýžovým mlékem, mandlovým mlékem nebo jinými alternativami bez velké změny konzistence nebo chuti veganské polevy.
Se základními složkami dolů lze vytvořit veganskou polevu, která doplňuje jakýkoli typ veganské nabídky. Existují desítky různých veganských polev. Několik z nejpopulárnějších jednoduchých polev zahrnuje krémové, čokoládové a smetanové sýr.
poleva krémového krému má silnou hladkou texturu, díky níž je ideální pro potrubí na košíčky a měkká textura se snadno rozprostírá na veganských sušech. Základní veganská krémová poleva mísí sójové mléko s veganským margarinem, aby získala načechranou konzistenci. Ochucený extrakt a práškový cukr poskytují chuť asladkost.
čokoládová poleva se často používá k doplnění veganského čokoládového dortu nebo sušenek. Pro výrobu čokoládové polevy se máslo smícháno s roztavenými čokoládovými lupínky nebo kakaovým práškem, přidá se mandlový extrakt a sójové mléko. K oslazení námrazy může být použit sirup nebo agave nebo javorový sirup.
smetanový sýr veganská poleva má sladkou kolísání vhodnou pro dorty mrkve nebo koření. Jako náhradu za mléčné výrobky jsou veganské krémové sýry vyrobeny s tofu nebo mandlovou základnou. Do smetanového sýra jsou smíchány vanilkovou příchutí, práškový cukr a veganský margarín.
Při výrobě veganského dezertů lze použité ingredience měnit na základě toho, jaké položky jsou po ruce. Jednoduché veganské polevy lze přizpůsobit tak, aby vyhovovaly různým typům veganských sladkostí skládáním v čerstvé mátě, pasta vanilkových fazolí, jahody, borůvky, skartované kokos, nasekané ořechy nebo drcené veganské sušenky.