Jakie są różne sposoby gotowania uda z indyka?
Udki z indyka to jeden powszechny rodzaj pakowanej części indyka i mogą być dostępne kości lub bez kości. Gotowanie poszczególnych udów z indyka może być bardziej preferowane dla niektórych niż gotowanie całego indyka, ponieważ gotowanie różnych części indyka trwają dłużej niż inne, co sprawia, że nie jest to rozgotowanie niektórych elementów przed ugotowaniem innych elementów. Ponieważ udy z indyka to ciemne mięso, które zwykle są ogromne i mniej podatne na wysychanie niż białe mięso, istnieje szereg metod, które zwykle stosują się z powodzeniem.
Aby upewnić się, że udy z indyka nie wyschną, można zalecić solanie kawałków przed gotowaniem, niezależnie od wybranej metody gotowania. Solenie to proces, w którym mięso jest przemoczone w kombinacji wody i soli, co sprawia, że mięso jest bardziej prawdopodobne, że wchłania wilgoć i smak z innych przypraw. Przed ugotowaniem udka z indyka można zalecić, aby otworzyć je przez co najmniej osiem godzin lub do 24 godzin, aby uzyskać najlepsze wyniki. Dla dodatkuSmak L, inne przyprawy, takie jak zioła czosnkowe lub suszone, można dodać do solanki. Aby zapobiec obezwładnionej słoności, zwykle zaleca się dokładne spłukiwanie ud po solaniu przed ich gotowaniem.
Jednym z najczęstszych sposobów gotowania uda z indyka jest pieczenie go w piekarniku. Podczas pieczenia udów z indyka elementy są często przyprawiane, a następnie pokryte olejem lub roztopionym masłem, aby skóra była chrupiąca. Dokładny czas pieczenia może zależeć od wielkości ud, ale zwykle gotowanie mięsa zajmuje około godziny. Aby utrzymać najbardziej soczyste mięso, przepisy często radzą sobie, aby nie pokroić w uda, dopóki nie wyjdą z piekarnika przez co najmniej 15 minut, co pozwala sokom na redystrybuowanie i osiedlenie się w mięsie zamiast wyciekania. W przypadku posiłku z jednym dżyskiem można upiecować ziemniaki lub inne warzywa z indykiem THIghs.
Kolejną metodą stosowaną do gotowania uda z indyka jest grillowanie. Grillowane udy z indyka lub całe nogi z indyka są często podawane bez przyborów na targach i festiwalach. Chociaż surowe udy z indyka mogą być grillowane na średnim i średnim ogniu, niektóre przepisy mogą zalecić gotowanie lub w inny sposób częściowo gotowanie ud wcześniejszych, aby zapobiec spaleniu zewnętrznych pensów przed ugotowaniem mięsa wewnętrznego.
Dziwianie jest często zalecane do gotowania początkującego uda z indyka, ponieważ metoda jest mniej podatna na rozgotowanie niż inne metody wykorzystujące wysokie ciepło. Ta technika wymaga zakrycia ud ciekłego, takiego jak bulion lub woda, i gotowanie ich powoli na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie do punktu spadku z kości. Droganie często wymaga co najmniej dwóch godzin gotowania, ale może się to nieznacznie różnić w zależności od grubości uda z indyka. Mięso z duszonych udów z indyka jest ogólnie usuwane z kościPrzed służeniem, a nie podawane kości.