Jakie są potencjalne zagrożenia związane z aspartamem?
Aspartam jest stosowany jako substytut cukru w niektórych produktach żywności i napojów. Był w centrum debaty dotyczącej potencjalnych zagrożeń dla tych, którzy spożywają produkty zawierające słodzik. Niektóre grupy zasugerowały, że zagrożenia związane z aspartamem obejmują raka, bóle głowy, zaburzenia nastroju i wiele innych schorzeń, podczas gdy inne odrzucają te twierdzenia.
Producenci używają aspartamu jako substytut cukru w różnych produktach. Ten sztuczny słodzik najczęściej występuje w napojach dietetycznych. Ponieważ wartość kaloryczna aspartamu jest tak mała, wielu uważa ją za sposób na dalsze spożywanie diety, a inne, które zawierają składnik w celu osiągnięcia celów odchudzania.
Początkowo zatwierdzone przez amerykańską administrację żywności i leków (FDA) w 1981 r. Różne agencje bezpieczeństwa żywności i zdrowia na całym świecie. Odkąd pojawiły się zarzuty o niebezpieczne skutki uboczne, podjęto kilka krajów, producentów i jurysdykcjiDalsze badania naukowe dotyczące dodatku. Niektórzy producenci, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii, dobrowolnie przestali używać składnika w swoich produktach do marki prywatnej ze względu na niektóre z zgłoszonych zagrożeń związanych z aspartamem.
Różne ryzyko bezpieczeństwa związane są z aspartamem. Niektóre z niebezpieczeństw związanych z aspartamem były związane z mistyfikacją, ale niektóre były związane z badaniami naukowymi i raportami konsumencką. Rak, bóle głowy i zaburzenia nastroju, takie jak lęk i drażliwość, były powiązane z aspartamem.
Badania koncentrowały się na metabolitach podczas rozpoznawania niebezpieczeństw związanych z częścią. Metabolity aspartamu obejmują metanol, kwas asparaginowy i fenyloalaninę. Wydaje się, że nie ma powiązanego ryzyka tych produktów ubocznych konsumpcji aspartamu. W rzeczywistości przeciętny człowiek zużywa wyższe ilości tych metabolitów w mięsach, warzywach i innych produktach spożywczychCTS.
Obawy dotyczące niebezpieczeństw związanych z aspartamem zwykle spoczywają na poziomie konsumpcji, a nie z samym addytywem. Osoby z nienormalnie wysokim spożywaniem napojów dietetycznych i innych produktów zawierających aspartam powinny być zaniepokojone i ograniczać ich spożycie do zalecanych dziennych dodatków. Obecny zalecany zasiłek wynosi 40 miligramów na kilogram (2,2 funta) masy ciała według Komitetu Naukowego Komisji Europejskiej, podczas gdy FDA zaleca poziom 50 miligramów na kilogram (2,2 funta) masy ciała.
Badania nieustannie pokazują, że aspartam stanowi niewielkie ryzyko dla przeciętnego człowieka, z jednym wyjątkiem. Raporty pokazują możliwy wzrost występowania migreny z konsumpcją produktów zawierających aspartam. Oprócz migren, istnieje ograniczony dowód na inne domniemane ryzyko.