Jaká jsou potenciální nebezpečí aspartamu?

Aspartam se používá jako náhrada cukru v některých potravinách a nápojových výrobcích. Bylo to v centru debaty o potenciálních nebezpečích pro ty, kteří konzumují produkty obsahující sladidlo. Některé skupiny navrhly, že nebezpečí aspartamu zahrnují rakovinu, bolesti hlavy, poruchy nálady a řada dalších zdravotních stavů, zatímco jiné tyto nároky vyvrátí. Toto umělé sladidlo se nejčastěji vyskytuje v dietních nápojích. Vzhledem k tomu, že kalorická hodnota aspartamu je tak malá, mnozí to považují za způsob, jak pokračovat v konzumaci stravy a jiných, které obsahují složku ve snaze dosáhnout cílů hubnutí.

původně schválené americkou správou potravin a léčiv (FDA) v roce 1981 následovaly různé agentury pro bezpečnost potravin a zdraví po celém světě. Vzhledem k tomu, že se obvinění z nebezpečných vedlejších účinků objevila, přijalo několik zemí, výrobců a jurisdikcíDalší vědecké studie o aditivu. Někteří výrobci, zejména ti ve Velké Británii, dobrovolně přestali používat složku ve svých soukromých produktech z důvodu některých hlášených nebezpečí aspartamu. Některá nebezpečí aspartamu souvisela s podvodem, ale některé souvisely s vědeckými studiemi a spotřebitelskými zprávami. Rakovina, bolesti hlavy a poruchy nálady, jako je úzkost a podrážděnost, byly všechny spojeny s aspartam.

Studie se zaměřily na metabolity při rozlišování nebezpečí aspartamu. Metabolity aspartamu zahrnují methanol, aspartová kyselina a fenylalanin. Zdá se, že neexistuje žádné spojené riziko těchto vedlejších produktů spotřeby aspartamu. Průměrný člověk ve skutečnosti spotřebovává vyšší množství těchto metabolitů v masu, zelenině a jiných potravináchcts.

Obavy kolem nebezpečí aspartamu mají tendenci spočívat s úrovní spotřeby a nikoli samotnou aditiv. Měli by se týkat osob s neobvykle vysokou spotřebou stravovacích nápojů a dalších produktů obsahujících aspartam a omezit jejich příjem na doporučené denní příspěvky. Současný doporučený příspěvek je 40 miligramů na kilogram (2,2 liber) tělesné hmotnosti podle vědecké komise Evropské komise pro potraviny, zatímco FDA doporučuje úroveň 50 miligramů na kilogram (2,2 libry) tělesné hmotnosti.

Studie neustále ukazují, že aspartam představuje pro průměrného člověka malé riziko, s jednou výjimkou. Zprávy ukazují možné zvýšení výskytu migrén se spotřebou produktů obsahujících aspartam. Kromě migrén existuje omezený důkaz pro další údajná rizika.