Co to jest piersi z indyka bez kości?
Piersia z indyka bez kości to krój indyka, w którym kość została usunięta mechanicznie lub przez rzeźnika. Zalety tego rodzaju mięsa obejmują wygodę, korzyści odżywcze z naturalnie niższych tłuszczu mięsa piersiowego i spadek czasu gotowania. Czasami piersi z indyka bez kości może zawierać niewielkie ilości kawałków z sąsiednich części ciała, takich jak mięso skrzydeł. Piersi z indyka bez kości można stosować w wielu przepisach, które wykorzystują pierś z indyka w kościach i mogą być sprzedawane świeże lub zamrożone.
Piersi z indyka bez kości jest doskonałym źródłem białka z bardzo małą ilością tłuszczu, a 3 uncje bez skóry zawiera około 100 kalorii. Piersi z indyka jest doskonałym źródłem witaminy B12 i niacyny. Jest to uważane za dobre źródło potasu, selenu i fosforu, a także innych składników odżywczych.
Istnieje wiele kawałków piersi z indyka bez kości, które zaspokoją różne potrzeby przepisu. Piersi z indyka zwykle obejmują połowę jednej całej piersi, a zatem może być dość duże. CięcieLet są mniejszymi kawałkami indyka, które mają stosunkowo jednolite grubość. Polędowce na piersi z indyka bez kości to mniejsze skaleczenia biegnące pod mięsem piersi, które są bardziej delikatne, ponieważ mięsień jest słabszy i mniej używany.
Mniejsze cięcia gotują szybciej i mogą być używane w przepisach jako pełnowymiarowa piersi z indyka bez kości, tylko z krótszym czasem gotowania. Niektóre piersi z indyka bez kości są sprzedawane wstępnie w smaku w plastiku owiniętym kurczącym dla wygody. Większe piersi z indyka bez kości można pieczyć jako alternatywę dla pełnowymiarowego indyka w święta dla mniejszej grupy.
Popularne sposoby gotowania piersi z indyka to pieczenie lub w powolnej kuchence. Podczas pieczenia pierś z indyka może być nadziewana przez wcięcie noża w pierś, aby stworzyć kieszeń do trzymania fartu. Pierś z indyka powinna zostać wypita podczas pieczenia, aby powstrzymać się przed wyschnięciem. Powolna kuchenka to dobra opcja do gotowania indyka BREAST, ponieważ wilgoć nie może odparować.
Większość konwencjonalnie przetworzonych piersi z indyka bez kości jest wstrzykiwana roztworem bulionu i przypraw, zarówno w celu nadania smaku mięsa, jak i powstrzymania go przed wyschnięciem podczas gotowania. Odbywa się to, ponieważ piersi z indyka jest bardziej suchym kawałkiem indyka niż więcej tłuszczowych kawałków zawierających ciemniejsze mięso. Niektóre obejmują również wypełniacze, konserwatywy i naturalne aromatyzacje. Organiczne piersi z indyka bez kości nie zawiera tych dodatkowych składników, ale może być konieczne przygotowanie przy użyciu marynat lub innych płynnych preparatów w celu zachowania wilgotności.