Vad är ett benfritt kalkonbröst?

Ett benfritt kalkonbröst är ett snitt av kalkon som har tagit bort benet antingen mekaniskt eller av en slaktare. Fördelarna med denna typ av kött inkluderar bekvämlighet, näringsmässiga fördelar med naturligt bröstkött med lägre fett och en minskning av tillagningstiden. Ibland kan benfritt kalkonbröst innehålla små mängder snitt från angränsande kroppsdelar, som vingkött. Benfritt kalkonbröst kan användas i många recept som använder ben-i kalkonbröst och kan säljas färskt eller fryst.

benfritt kalkonbröst är en utmärkt proteinkälla med en mycket liten mängd fett och 3 uns utan hud innehåller cirka 100 kalorier. Turkiet bröst är en utmärkt källa till vitamin B12 och niacin. Det betraktas som en bra källa till kalium, selen och fosfor samt andra näringsämnen.

Det finns många snitt av benfritt kalkonbröst tillgängliga för att tillgodose olika receptbehov. Turkiets bröst inkluderar vanligtvis hälften av ett helt bröst och kan vara ganska stort. SkäraLåt oss vara mindre snitt av kalkon som är relativt enhetliga i tjocklek. Beneless Turkiet bröstfiléer är de mindre snitt som går under bröstkött som är mer mjuka eftersom musklerna är svagare och används mindre.

Mindre snitt kokar snabbare och kan användas i recept precis som ett fullstor benfritt kalkonbröst, bara med en kortare tillagningstid. Vissa benfria kalkonbröst säljs försmakade i krympad plast för bekvämlighet. Större benfria kalkonbröst kan rostas som ett alternativ till en full storlek kalkon på semester för en mindre grupp.

Populära sätt att laga kalkonbröst är rostning eller i en långsam spis. Vid rostning kan ett kalkonbröst fyllas genom att skära en kniv i bröstet för att skapa en ficka för att hålla fyllning. Turkiets bröst ska bastas under rostningen för att förhindra att torka ut. En långsam spis är ett bra alternativ för att laga en kalkon Breast eftersom fukt inte kan avdunsta.

Mest konventionellt bearbetat benfritt kalkonbröst injiceras med en lösning av buljong och kryddor, både för att ge köttsmaken och för att förhindra att den torkar ut under matlagningen. Detta görs för att Turkiet bröst är ett torrare snitt av kalkon än mer feta snitt som inkluderar mörkare kött. Vissa inkluderar också fyllmedel, konserveringsmedel och naturliga smakämnen. Organiskt benfritt kalkonbröst innehåller inte dessa extra ingredienser utan kan behöva beredas med marinader eller andra vätskepreparat för att bevara fuktighet.