Co to jest noża do ciasta?

Cutter ciasta to przybory kuchenne często występujące w kuchniach profesjonalnych i domowych, które są głównie stosowane w pieczeniu. Chociaż istnieje kilka różnych możliwych projektów dla tego przyboru, zazwyczaj składa się z uchwytu i szerokiego „ostrza” pochodzącego z uchwytu i może być używane do zeskrobania i cięcia ciasta. Samo ostrze niekoniecznie jest ostre, zwykle taką samą ostrość jak nóż masło, ale jest wystarczająco cienkie, aby skutecznie dostać się pod ciasto i dość skutecznie je rozdzielić. Finał do ciasta można wykonać z drewnianego lub plastikowego uchwytu podłączonego do metalowego ostrza, lub może być pojedynczy kawałek metalu, który jest zwinięty na jednym końcu, aby utworzyć uchwyt.

zwany również scracką noża lub płytą, noża do ciasta jest cennym narzędziem dla każdego piekarza, ponieważ może być używane dla wielu różnych celów. Podstawowa konstrukcja noża do ciasta składa się z uchwytu zaprojektowanego tak, aby był trzymany jedną ręką i ostrza, które rozciąga się od uchwytu. To ostrze zwykle przychodziZ boku uchwytu, a nie z góry jak większość innych noży, i jest dość cienki. Cienkość ma na celu pozwolenie, by krawędź ostrza nabyła pod ciasto i dokładniej ją oddzielić.

Norek do ciasta ma krawędź, która niekoniecznie jest wyostrzona, ale ze względu na jego cienkość krawędź zwykle może całkiem dobrze przeciąć ciasto. Jest to ważne dla większości piekarzy, ponieważ noża można użyć do oddzielenia większych bochenków na mniejsze kawałki. Podział ciasta w ten sposób jest ważny dla komercyjnych piekarzy, którzy robią duże partie ciasta, a następnie dzielą je na mniejsze bochenki lub dla domowych piekarzy wykonujących bułki i podobne wypieki.

Cienka krawędź noża do ciasta pozwala również łatwiej dostać się do ciasta na powierzchni roboczej, takiej jak drewniana deska krojenia lub marmurowy blat. Nawet przy cudownej morze ciasto może czasem przykleić się do powierzchni roboczej i być trudnewinda. Z nutą ciasta piekarz może dostać się pod ciasto i zacząć go łatwiej podnosić. Jest to również przydatne do czyszczenia później, ponieważ krawędź noża do ciasta można użyć do zeskrobania lepkich kawałków ciasta i mąki z powierzchni roboczej.