반죽 커터 란 무엇입니까?

반죽 절단기는 전문 및 가정 주방에서 자주 발견되는 주방기구로, 주로 베이킹에 사용됩니다. 이기구에는 여러 가지 가능한 설계가 있지만 일반적으로 손잡이와 넓은 "블레이드"로 구성되어 있으며 반죽을 긁어 내고자를 수 있습니다. 칼날 자체는 반드시 날카 롭지는 않으며, 일반적으로 버터 나이프와 같은 선명도는 아니지만 반죽 아래에 효과적으로 들어가서 매우 효과적으로 분리 할 수있을 정도로 얇습니다. 반죽 절단기는 금속 블레이드에 연결된 목재 또는 플라스틱 손잡이로 만들 수 있거나 한쪽 끝에 핸들을 형성하기 위해 한쪽 끝에 롤링되는 단일 금속 일 수 있습니다.

벤치 나이프 또는 보드 스크레이퍼라고도 불리는 반죽 커터는 모든 베이커에게는 귀중한 도구입니다. 다양한 목적으로 사용될 수 있습니다. 반죽 커터의 기본 설계는 한 손으로 고정되도록 설계된 핸들과 핸들에서 뻗어있는 블레이드로 구성됩니다. 이 칼날은 보통 온다손잡이 측면에서 대부분의 다른 나이프와 마찬가지로 상단이 아니며 상당히 얇습니다. 얇음은 블레이드의 가장자리가 반죽 아래로 들어가서 더 정확하게 분리하도록하기위한 것입니다.

반죽 절단기는 반드시 날카롭지 않은 가장자리를 가지고 있지만, 얇기 때문에 가장자리는 일반적으로 반죽을 잘자를 수 있습니다. 커터를 사용하여 큰 덩어리를 더 작은 조각으로 분리하는 데 사용될 수 있기 때문에 이것은 대부분의 베이커에게 중요합니다. 이런 식으로 반죽의 분할은 큰 배치의 반죽을 만든 다음 작은 덩어리로 나누거나 집 베이커가 롤과 비슷한 구운 식품을 만드는 상업용 베이커에게 중요합니다.

반죽 절단기의 얇은 가장자리는 목재 절단 보드 또는 대리석 조리대와 같이 작업 표면에있는 반죽 아래에서 더 쉽게 얻을 수 있습니다. 엄청난 가루가 있어도 반죽은 때때로 작업 표면에 달라 붙어 어려울 수 있습니다.승강기. 반죽 커터를 사용하면 베이커가 반죽 아래로 들어가 더 쉽게 들어 올릴 수 있습니다. 반죽 커터의 가장자리를 사용하여 끈적 끈적한 반죽과 가루가 작업 표면에서 밀가루를 긁어내는 데 사용될 수 있기 때문에 이것은 또한 청소에 유용합니다.

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