Co to jest garnek?
W najbardziej ogólnych kategoriach doniczka jest dowolną formą naczyń kuchennych, która obejmuje w jego konstrukcji źródło ciepła, takie jak szwajcarski garnek fondue. Mówiąc dokładniej, „garnek ognia” jest dosłownym tłumaczeniem rodzaju kuchni azjatyckiej częściej nazywanej gorącym garnkiem, który obejmuje garnek zawierający jakiś rodzaj płynu umieszczanego na stole nad źródłem ciepła, aby goście mogli gotować własne jedzenie w płynie gotującej się. Wraz z kuchnią azjatycką garnek ognia jest tradycyjną prezentacją stosowaną na świąteczne spotkania, a gdy podawane składniki są wyjątkowej jakości, jak ma to miejsce w przypadku wołowiny Kobe. Inne patelnie, które mają dołączone źródła ciepła, takie garnek fondue lub afrykański Adogan , nie są szeroko określane jako garnek pożarowy, chociaż pasują do ogólnej definicji.
Ogólna koncepcja garnka pożarowego polega na tym, aby pojemnik był w stanie bezpośrednio przyjmować ciepło z źródła i gotowania zawartości pojemnika. Może to być metalowe lub ceramiczne danie, choćIstnieją również elektryczne odmiany elektryczne GH. Kompaktość doniczki i towarzyszące jej źródło ciepła są dwoma czynnikami definiującymi pulę ogniową.
W kuchni azjatyckiej garnek przeciwpożarowy lub gorący garnek to podgrzewany pojemnik umieszczony na stole jadalnym i zawiera jakiś rodzaj płynu. Zazwyczaj jest to wołowina, laska lub cielęcina, chociaż można również zastosować stado rybne. Wokół garnka umieszcza się kilka cienko pokrojonych kawałków warzyw lub mięsa, które można umieścić na końcu szaszłyka i trzymane w gotowaniu na wolnym ogniu, aż do ugotowania, po czym kawałki są zabierane z powrotem na talerz i spożywane. To pozwala każdej osobie jedząc przy stole możliwość decydowania o tym, jak dobrze ugotowany jest każdy przedmiot; W końcu sprawia, że sos w garnku jest bardzo aromatyczny w wyniku dodania różnych składników.
W przeciwieństwie do garnka w stylu azjatyckim, garnek fondue nie jest zwykle używany do gotowania jedzenia tKapelusz jest prezentowany przy stole. Ponadto płyn stosowany w doniczce fondue to zwykle różne rodzaje serów lub grubych sosów zamiast zapasów. Celem fondue jest zapewnienie gorącego akcentu żywnościom zanurzonym w doniczce bez martwienia się o gotowanie samego jedzenia. Aby zrekompensować, fondue zwykle obejmuje kawałki jedzenia, które są już ugotowane lub, jak w przypadku chleba lub owoców, są w stanie być spożywane nieogrzewane.