Co to jest noża kraty?

Cutter kratowy to narzędzie kuchenne, które zostało zaprojektowane tak, aby gotować tworzyć schludne, a nawet kraty do ciasta z kratą, takie jak ciasta. Istnieją dwa różne rodzaje noży. Jednym z nich jest znaczek tnąca, który uderza w kratę w pojedynczym arkuszu ciasta. Drugi to tocząca się noża, która tworzy jednolite paski ciasta, które można wplecić w nakładkę na kratę. Wiele sklepów z dostawami kuchennymi sprzedaje noży z kratami, a także można je zamówić w firmach specjalizujących się w zaopatrzeniu w ciasto.

Pokarcie z kratami to koronkowe polewy, które pozwala konsumentom zerkiwać na składniki wewnątrz ciasta. Pokrycie kratów jest częściej stosowane na ciastach i tartych, chociaż można go również stosować w innych wypiekach. Paski kraty można również wykorzystać do tworzenia kształtu i tekstury na wypiekach, takich jak duńscy. Topping wygląda stylowo i jest stosunkowo łatwy do wykonania; Wielu kucharzy lubi go używać, aby ubrać swoje ciasto ze staromodnym wyglądem.

W przypadku toczącego się noża sieci noża tworzy nawet paski ciasta, dzięki czemu powstała krata byłaby równomierna i bardziej estetyczna. Aby użyć noża do sieci, piekarz rozchodzi ciasto do pożądanej grubości, a następnie przesuwa nóż nad ciastem. Paski ciasta można tkić nad wypełnieniem ciasta, aby stworzyć polewę kratową, z końcami szczyptymi do dolnej skórki ciasta, aby nie rozdzieliły się podczas procesu gotowania.

Znaczek do cięcia jest znacznie szybszy i łatwiejszy w użyciu, chociaż wynik końcowy nie jest tak uroczy jak tkanina. Znaczek jest uderzony w arkusz wdrożonego ciasta, który można podnieść jako pojedynczą jednostkę na nachylenie ciasta. Krawędzie arkusza ciasta muszą być również zaciśnięte do dolnej skorupy, aby zapobiec separacji. Niektóre znaczki tnące są również fantazyjne, takie jak serca, które sprawiają, że powstała krataWięcej zabawy.

Dobra noża kratowa zostanie wykonana z solidnego metalu, który będzie wytrzymał powtarzające się użycie. Podobnie jak w przypadku innych ostrych narzędzi, należy unikać uruchamiania noża sieci przez zmywarkę do naczyń, ponieważ krawędzie można stępić. Kiedy kupujesz nożę kratową, poszukaj jednego bez zakamarków i zboczeń, aby zgromadzić ciasto i tłuszcz, i spróbuj znaleźć nożę sieci z osłoną lub tarczą, aby zachować ostrość najnowocześniejszego krawędzi. Ostra krawędź tnąca da wyraźnie pokrojoną sieć bez poszarpanych krawędzi lub łez.