Co to jest roślina drobiowa?

Połączenie drobiu to obiekt, w którym drobi jest przetwarzany od uboju do opakowania na sprzedaż. Drób jest ogólnie definiowany jako udomowione ptaki, takie jak kurczaki, kaczki, indyki i gęsi. Rośliny drobiu różnią się wielkością i zakresem, a niektóre oferują usługi specjalne, takie jak koszerne rzeź. Większość znajduje się w scentralizowanych obszarach z dostępem do linii kolejowych i transportowych, które ułatwiają szybki transport żywych ptaków i pakowanych mięs, a niektóre są przymocowane bezpośrednio do farm drobiu.

W zakładzie drobiu żywe ptaki są zabijane i przetwarzane w celu usunięcia wnętrzności i piór, aby można je było przypisać. Całe ptaki są często sprzedawane według IS, a instalacja drobiu może również zapewnić przetwarzanie części drobiu, takich jak nogi, uda i skrzydła. Materiały do ​​złomu, które nie są przygotowane do sprzedaży, są wysyłane do obiektów renderowania, podczas gdy gotowe przetworzone mięso można wysłać luzem do hurtowników lub zapakowane do wysyłki do sklepów spożywczych.

SpecjalistyWady, które mogą być oferowane przez zakład dla drobiu, mogą obejmować koszerne i halalowe przetwarzanie mięsa, ekologiczne przetwarzanie mięsa oraz humanitarne obiekty uboju. Mięso z takich roślin jest zwykle droższe, odzwierciedlając zwiększoną opiekę, którą należy zachować przy przetwarzaniu, a takie rośliny mogą również podlegać bardziej rygorystycznej kontroli. Inspektorzy rządowi w tych przypadkach są zaniepokojeni nie tylko bezpieczeństwem żywności, ale z dowodami, że roślina jest zgodna z przepisami, które pozwalają jej sprzedawać mięso oznaczone jako humanitarni, koszerne lub ekologiczne.

Farmy drobiu na dużą skalę mogą mieć załączony zakład przetwórczy w celu usprawnienia ich operacji biznesowych. Brak konieczności ciężarówki żywych ptaków obniża koszty produkcji, w tym koszty związane z utratą ptaków w tranzycie. Farmy na mniejszej skali mogą nie chcieć prowadzić zakładu przetwórczego lub może być częścią spółdzielni, która gromadzi zasoby w celu sfinansowania scentralizowanego zakładuktóry obsługuje ptaki z wielu gospodarstw. Bardzo małe gospodarstwa mogą przygotować mobilne przetwarzanie drobiu, w których do farmy przybywa ciężarówka uboju, aby poradzić sobie z ubogiem i przetwarzaniem.

Wielu pracowników jest potrzebnych do obsługi różnych etapów operacji. Praca jest zwykle trudna, głośna i brudna, a wskaźniki odszkodowania są zwykle dość niskie, ponieważ siła robocza jest przede wszystkim niewykwalifikowana. Praca w zakładzie drobiu ma również szereg zagrożeń zawodowych, dzięki ciężkiemu sprzętowi wykorzystywane do przetwarzania drobiu. Pracownicy roślin mogą tracić kończyny na ostrza, przenośniki i inne urządzenia, a także są narażeni na oparzenia z zbiorników oparzenia używanych do usuwania piór.